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Auteur Jean VITAUX |
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Titre : La gastronomie Type de document : e-book Auteurs : Jean VITAUX Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 9782130560883 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Être gastronome n'est pas qu'une affaire de goût : cela requiert une connaissance des produits, une recherche de la qualité et du meilleur mode de préparation, une alliance entre les saveurs et les vins... En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts sont indissociables de la gastronomie. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://www.cairn.info.library.ez.neoma-bs.fr/numero.php?ID_NUMPUBLIE=PUF_VITAU_2 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=163000
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