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Auteur Corinne HACQUEMAND |
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MHR - Management en hôtellerie-restauration - Révision et entraînement / Corinne HACQUEMAND / Foucher (2019)
Titre : MHR - Management en hôtellerie-restauration - Révision et entraînement Type de document : e-book Auteurs : Corinne HACQUEMAND Editeur : Foucher Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782216153398 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : > Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018. > Une maquette intérieure tout en couleurs. > Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentiellesdes thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière > Des mises en situation pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques. > Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen. > Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration > Des fiches de cours synthétiques sur les connaissances enseignées dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration > Des exemples concrets et des conseils de professionnels > Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques > Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen > Conforme au nouveau référentiel du BTS MHR en vigueur depuis septembre 2018. > Une maquette intérieure tout en couleurs Auteurs Corinne Hacquemand (Lyon) Denis Courtiade (Paris)Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88903694 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=523395
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