LES EMPEREURS DU FAST-FOOD Le cauchemar d'un système tentaculaire / Eric SCHLOSSER / Paris : AUTREMENT (2003)

Titre : LES EMPEREURS DU FAST-FOOD Le cauchemar d'un système tentaculaire Type de document : Livre Auteurs : Eric SCHLOSSER ; Martin HIRSCH ; Geneviève BRZUSTOWSKI Editeur : Paris : AUTREMENT Année de publication : 2003 Importance : 1 vol., 294 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-0305-6 Prix : 19,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management RESTAURATION RAPIDE SECTEUR ; AGROALIMENTAIRE SECTEUR Index. décimale : 429.16 RESTAURATION RAPIDE SECTEUR Résumé : Enquête au coeur des rouages de l'industrie du fast-food, révélant que le profit est le seul mot d'ordre. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=19530

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A4161	429.16 SCH	Livre	Library Campus de Rouen	Salle de lecture	Disponible

Fast food nation / Eric SCHLOSSER / New York : PENGUIN BOOKS (2002)

Titre : Fast food nation : What the all-american meal is doing to the world Type de document : Livre Auteurs : Eric SCHLOSSER Editeur : New York : PENGUIN BOOKS Année de publication : 2002 Importance : 386 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-14-100687-1 Prix : 12 EUR Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management RESTAURATION RAPIDE SECTEUR ; RELATIONS ECONOMIQUES INTERNATIONALES ; ETATS-UNIS D'AMERIQUE Index. décimale : 429.16 RESTAURATION RAPIDE SECTEUR Résumé : Principes, et conséquences sur le monde, de la restauration rapide. Histoire du fast-food américain. Problème de la "vache folle" et globalisation. Note de contenu : Bibliogr. p. 359-364 Index Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33179

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