Quelle légitimité pour le développement de l’offre bio chez les marques nationales alimentaires non spécialisées ? / Anne-Sophie FELTZ / 2018

Titre : Quelle légitimité pour le développement de l’offre bio chez les marques nationales alimentaires non spécialisées ? Type de document : Mémoire Auteurs : Anne-Sophie FELTZ, Auteur Année de publication : 2018 Importance : 130 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; MARQUE DE DISTRIBUTEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE DIVERS SECTEUR Résumé : Aujourd’hui, peu d’études ont été menées sur cet engouement de certaines marques nationales non spécialisées à venir sur ce marché et sur la perception du consommateur. Or, il existe derrière la définition de l’agriculture biologique, une « philosophie bio » qui s’inscrit dans un engagement de développement durable et de valeurs sociales, et qui pourrait être considérée comme contraire à ce qu’est l’industrie intrinsèquement. Un industriel peut-il commercialiser du bio ? A la suite d’une étude menée récemment par Dekhili Sihem sur la légitimité de la commercialisation de produits écologiques par les enseignes de grande distribution, on peut se demander comment le consommateur souhaitant acheter un produit bio perçoit les produits bio d’une marque nationale non spécialisée. De plus, nous pouvons nous questionner sur les objectifs de ces marques nationales : changent-elles de positionnement pour aller vers un positionnement durable, ou veulent-elles juste augmenter leur marge car les prix des produits bio sont en moyenne plus élevés que les produits conventionnels. Pourquoi soudainement, ces marques se mettent-elles à développer ces offres alors qu’elle n’ont pas ce positionnement et les valeurs du bio ? Sont-elles légitimes sur ce secteur ou juste opportunistes ? Note de contenu : Bibliogr. p.62-65, Annexes p.66-130 Programme : Sup de Co- Reims Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=485346