Quand la recherche se met à table : Comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas Ed. 1 / Agnès GIBOREAU / EDP Sciences (2021)  

Titre : Quand la recherche se met à table : Comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Agnès GIBOREAU Editeur : EDP Sciences Année de publication : 2021 ISBN/ISSN/EAN : 9782759825967 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Ce livre s'adresse à qui s'intéresse à l'alimentation et souhaite mieux comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas. Intégrant l'expertise gastronomique et basé sur des recherches en sciences humaines et sociales ainsi qu'en sciences de la vie, cet ouvrage apporte des clés de compréhension et des illustrations concrètes. Les résultats d'études pluridisciplinaires sont présentés et montrent que divers moyens permettent de s'adapter aux goûts des uns et des autres. Côté cuisine : le choix de la recette mais aussi les ingrédients, le mode de préparation la présentation. Côté salle : les arts de la table, le service, l'ambiance... Il est également important de considérer les spécificités des mangeurs - âge, culture... et du contexte - au travail, en voyage... Libre à chacun de questionner ses pratiques et d'en tester de nouvelles ! Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88917817 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=535970

Marketing sensoriel / Agnès GIBOREAU / Paris : VUIBERT (2012)

Titre : Marketing sensoriel : Une démarche globale pour les produits et les services Type de document : Livre Auteurs : Agnès GIBOREAU ; Laurence BODY Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : VUIBERT Année de publication : 2012 Importance : 240 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7117-6842-4 Prix : 26.00 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management MARKETING SENSORIEL Index. décimale : 121.27 MARKETING SENSORIEL Résumé : Expérience de consommation et marketing sensoriel ; Les démarches du marketing sensoriel ; les cinq sens ; Les problématiques marketing sensoriel ; Les apports de l'évaluation sensorielle ; Les solutions études sensorielles ; Le marketing sensoriel des services et des expériences client ; Témoignages d'industriels. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=93409

Exemplaires(2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
038807	658.834/GIB	Livre	Library Campus de Reims	Salle de lecture	Disponible
J0506	121.27 GIB	Livre	Library Campus de Rouen	Salle de lecture	Disponible

Le Marketing sensoriel / Agnès GIBOREAU / VUIBERT (2007)

Titre : Le Marketing sensoriel : de la stratégie à la mise en oeuvre Type de document : Livre Auteurs : Agnès GIBOREAU ; Laurence BODY Editeur : VUIBERT Année de publication : 2007 Importance : X + 238 p. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7117-7780-8 Prix : 17 € Note générale : Biblogr. p. 231 + Bibliogr. chaque fin de chapitre Langues : Français (fre) Mots-clés : Delphes MARKETING Management MARKETING SENSORIEL ; ETUDE DE CAS Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149482

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
023623	658.834/GIB	Livre	Library Campus de Reims	Salle de lecture	Disponible