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Titre : Neurosciences Type de document : e-book Auteurs : Daniel RICHARD Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100804405 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Les neurosciences se sont considérablement développées au cours de ces dernières décennies. Ce manuel tient compte de la pluridisciplinarité du domaine et rapproche les données obtenues en physiologie, biologie moléculaire, anatomie et psychophysiologie. Clair et pédagogique, il présente toutes les notions de base et les principaux champs de recherche ainsi que les derniers développements théoriques, techniques et expérimentaux pour dresser un panorama global et complet des neurosciences. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88875321 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=493389 Nihonshu : le saké japonais : De la production à l'art de la dégustation / Gautier ROUSSILLE / Dunod (2019)
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Titre : Nihonshu : le saké japonais : De la production à l'art de la dégustation Type de document : e-book Auteurs : Gautier ROUSSILLE Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100794331 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit l'ensemble des techniques nécessaires à l'élaboration d'un saké de qualité :• les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji) ;• la fermentation (levures, types de fermentation, arômes) ;• l'affinage (addition, pasteurisation, élevage, assemblage…).Les différents aspects de la dégustation (choix et service, accords mets/saké, conservation…) sont également abordés tandis que de nombreux apartés culturels permettent de découvrir l'histoire du saké et son rôle dans la société japonaise. En fin d'ouvrage, un lexique récapitule les principaux termes techniques rencontrés et un guide révèle une sélection des sakés emblématiques disponibles en France. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88919448 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=537992 Nudge et Marketing Social : Clés et expériences inspirantes pour changer les comportements / Patricia GURVIEZ / Dunod (2019)
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Titre : Nudge et Marketing Social : Clés et expériences inspirantes pour changer les comportements Type de document : e-book Auteurs : Patricia GURVIEZ Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100795857 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Comment changer les comportements ? Vous voulez en savoir plus sur les nudges et le marketing social. Vous souhaitez agir face aux défis sociétaux (changement climatique, discrimination, droits des femmes, tabagisme, etc.). Vous souhaitez engager les parties prenantes autour de votre projet et évaluer son impact.Vous avez coché au moins une proposition ? Ce livre est fait pour vous ! Peut-on vraiment changer les comportements ? Oui, des exemples le prouvent ! Avec des méthodes rigoureuses, le marketing social et les nudges, ou coups de pouce, peuvent conduire un public ciblé à accepter, modifier ou délaisser volontairement un comportement, à son profit ou dans l’intérêt commun.Au travers de nombreux exemples concrets, cet ouvrage présente les étapes pour mener une démarche de marketing social efficace et impliquer entreprises, ONG, consommateurs et décideurs publics dans un changement durable. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88877311 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=498473
Titre : Organisez vos idées avec le Mind Mapping Ed. 4 Type de document : e-book Auteurs : Jean-Luc DELADRIÈRE Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100779369 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Cet ouvrage est destiné à ceux qui veulent travailler moins et avoir de meilleures performances. Vous y découvrirez un outil simple et puissant, la carte heuristique (Mind Map®) que vous aurez plaisir à utiliser dans vos activités quotidiennes : prises de notes, animation de réunion, gestion du temps, conduite de projets, prise de décision, innovation…Cette 3e édition, entièrement revisitée et actualisée, rassemble plus de soixante ans d'expériences cumulées pour vous aider à aller à l’essentiel. Elle s’enrichit d’un chapitre sur le dessin et de recommandations pour le choix d’un logiciel de cartographie heuristique. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88870355 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=486371
Titre : Petit traité de logistique du vin : Et le vin irrigua le monde Type de document : e-book Auteurs : Jean-Etienne RIME Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100796304 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur.Conditionnement, conservation, stockage, transport… Le rôle du logisticien est d'une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d'un restaurant à la mode. Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d'elle-même. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88919436 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=537998 Pilotez votre communication : Evaluation, indicateurs et tableaux de bord / Thierry LIBAERT / Dunod (2019)
PermalinkPolitique d'achat et gestion des approvisionnements : Enjeux, problématiques, organisation, changement Ed. 5 / Olivier BRUEL / Dunod (2019)
PermalinkPratique du merchandising : Stratégies et organisation de l'espace de vente Ed. 4 / Dominique MOUTON / Dunod (2019)
PermalinkPsychologie positive : Etat des savoirs, champs d'application et perspectives / Charles MARTIN-KRUMM / Dunod (2019)
PermalinkPsychologie du Travail et des Organisations : 110 notions clés Ed. 2 / Gérard VALLÉRY / Dunod (2019)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkRe-Made en France : 1 million d'emplois près de chez nous en produisant et consommant local / Thomas HURIEZ / Dunod (2019)
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