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Titre : Gestion vertueuse des déchets: un impact social et économique positif Type de document : Mémoire Auteurs : Anaïs BLOT, Auteur Année de publication : 2021 Importance : 35 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
DECHET ; ECOLOGIE ; ECONOMIE CIRCULAIRE ; ENVIRONNEMENTRésumé : A travers cette étude j’ai souhaité montré, en m’appuyant sur la question de la gestion des déchets, qu’un modèle économique plus circulaire et plus inclusif était viable. Ma question de recherche était donc « Dans quelles mesures une gestion plus vertueuse de nos déchets répond-‐elle à des enjeux économiques et sociaux ? ». Mes recherches se sont concentrées sur ce que font déjà les acteurs de l’économie circulaire en termes d’actions sociales et de réussite économique mais également sur les opportunités futures qui allaient permettre de développer ce modèle. Afin d’illustrer les faits et données issus de mes recherches, je me suis appuyée sur les réussites environnementales, sociales et économiques de l’entreprise Lemon Tri et de sa filiale Lemon Aide que je connais bien puisque j’y réalise mon apprentissage. En interviewant un des co-fondateurs Augustin Jaclin, j’ai pu mieux comprendre les raisons qui poussent un entrepreneur à se lancer sur ce modèle mais également les clés qui font que le modèle peut réussir. Les résultats trouvés étaient plus ou moins ceux escomptés, mais je n’ai pas pu prouver la solidité économique de l’économie circulaire si elle devenait le modèle économique global. Programme : PGE-Reims Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=538147 An efficient supply chain to recover energy from food waste through Anaerobic Digestion: a Rouen case study. / Léo VISCONTI / 2020
Titre : An efficient supply chain to recover energy from food waste through Anaerobic Digestion: a Rouen case study. Type de document : Mémoire Auteurs : Léo VISCONTI, Auteur Année de publication : 2020 Importance : 23 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
CHAINE LOGISTIQUE ; ENERGIE ; DECHETRésumé : According to the Food and Agriculture Organization (FAO) 2018 report, around one-third of the food produced in the world is lost or wasted. This waste stream represents around 1.3 billion tons every year, for an approximate of US$ 680 billion in developed countries and US$ 310 billion in developing countries. In Europe and North America, this waste represents between 95-115 kg per capita every year.
This food waste is part of a more general kind of waste called biowaste, that represents a resource that could be turned into something valuable, like energy or fertilizer. According to the Waste Framework Directive of the European Union, biowaste is « biodegradable garden and park waste, food and kitchen waste from households, restaurants, caterers and retail premises and comparable waste from food processing plants ».Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Supply chain Management and purchasing Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=531697 Comment optimiser la réduction des déchets d’emballage et valoriser le recyclage dans la restauration ? / BLAIZEAU THOMAS / 2020
Titre : Comment optimiser la réduction des déchets d’emballage et valoriser le recyclage dans la restauration ? Type de document : Mémoire Auteurs : BLAIZEAU THOMAS, Auteur Année de publication : 2020 Importance : 127 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
RESTAURATION RAPIDE SECTEUR ; DECHET
Delphes
RECYCLAGE DES DECHETSRésumé : Les emballages utilisés par les restaurants permettaient jusqu’à présent de conserver et transporter des marchandises périssables. Dans un contexte de développement durable, ils doivent s’adapter aux défis du tri et du recyclage.
Réfléchir comment optimiser la réduction des déchets d’emballage et valoriser le recyclage dans la restauration devient stratégique .
A partir d’une méthode quantitative, l’analyse du comportement des consommateurs met en avant une attitude écoresponsable assumée.
Sur la base de témoignages de spécialistes, une approche qualitative démontre que dans un périmètre sécuritaire maîtrisé, l’écoconception est déjà suivie par les industriels qui limitent les plastiques, allègent l’emballage et tendent à le rendre compostable. La pression réglementaire doit s’accentuer, sans être contre-productive, encadrée par des groupes de travail interprofessionnels.
Productrice de déchets d’emballages, la restauration rapide est en pleine croissance sous différentes formes (sur place, livrée ou à emporter).
Des stratégies de collecte et de traitement des déchets sont identifiées: centrales de tri collectives, tri individuel élargi, collectes pneumatiques qui sont même en place dans certaines agglomérations.
La mutualisation des collectes, le vrac, la consigne, la chasse au gaspillage, combinées au développement des applications numériques et des datas recueillies sont des solutions simples et moins couteuses à instaurer.Programme : MSc Business Development & Clients Grands Comptes Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534270
Titre : Recycling performance in France Type de document : Mémoire Auteurs : Alexandre SAILLY, Auteur Année de publication : 2020 Importance : 26 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
ECONOMIE CIRCULAIRE ; DECHET ; RECYCLAGERésumé : In October 2019, during the fifteenth edition of the Assises des déchets, the Secretary of State for Ecological Transition, Brune Poirson, declared: "Each year, despite the relentless efforts and remarkable performance of some communities, at least 200 million bottles of water end up in the wild in France. And nearly 7 billion bottles and cans, out of the 16.6 billion we consume, are not recycled and are therefore mostly burned. We cannot be satisfied with this situation and we must all seek to improve this system. That is why we have turned to the deposit system” . This intervention shows the importance of the discussions on the performance of the French recycling system, but above all the degree of tension that the debate can provoke. Indeed, the questioning of our current system began at the beginning of Emmanuel Macron's five-year term, in September 2017, with the setting up of the first consultations with the aim of leading to the anti-waste bill for a circular economy. From then on, the issue of recycling became central and gave rise to numerous tensions between the various players in the sector and the examination of a return of the deposit became the spearhead of this controversial project. At the height of the divisions, the Senate rejected this measure in the bill on 27th September.
While European directives provide for a minimum recycling rate of 60% for municipal waste by 2030 with a target of 70% for packaging, such a bill is essential and must bring together and mobilize the entire sector, if not the entire population: from private individuals to manufacturers and recycling professionals. But then, why is the drafting of a unanimous bill so complicated, despite the many consultations that have taken place over the last two years? Why and how should the French recycling industry renew itself and reinvent itself to improve its performance? How can France catch up with some of its European neighbours and meet the objectives of the European Union?
It is to all of these questions that we will try to provide an answer in the next few lines by developing a three-pronged approach. First of all, we will try to define what recycling is, its different forms but above all how it works in France and the stakeholders in its process. Secondly, we will focus on recycling and its
performance in France, i.e. how and why it has become central to the French system and what we can say about its performance in 2020. Finally, we will try to explain the different ways of improvement that have been studied before putting forward the limits and its prospects for evolution.Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Finance Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=529201
Titre : Zero waste revolution in retail Type de document : Mémoire Auteurs : Zora BOUCHIER, Auteur Année de publication : 2020 Importance : 22 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
COMMERCE DE DETAIL ; COMPORTEMENT ; DECHET ; DEVELOPPEMENT DURABLERésumé : In 2017, mass retail used 1.2 million tons of plastics to wrap everyday products making the industry the biggest polluter in the world. In recent years, we witnessed the birth and popularization of Plastic Attacks organized by activists to protest over-packaging in retail store. During a Plastic Attacks, activists-consumers leave the plastic packaging in the store to make people realize the huge amount of packaging and waste generated by retailers. In order to respond to the customer expectation in term of ecological impacts, retailers started to take actions and developed their in-bulk offer to reduce the quantity of packaging generated. Hypermarkets are the most concerned by the bulk initiatives with 71% of them who launched in bulk shelves against only 38% of supermarkets in France. Because this is only the start of this “zero waste” wave in retailing, it could be interesting to study and define the marketing impacts for the retailers, the consumers and their relationship by taking the case of Franprix. We know consumers feel closer to some companies and brands than to others, they speak passionately about those brands and companies because they have come to take a special place in their lives (Fournier, 1998). Is environment oriented Corporate Social Responsibility (CSR) and more particularly zero waste offer a factor willing to favor such a special place in consumer lives and heart? Researches show positive impacts of CSR initiatives on a company brand image, brand attitude and willingness to buy (Fabio Musso, 2017). The correlation between CSR and consumer behavior have also been studied for convenient store and positive consequences have been found (Shwu-Ing Wu1 & Hsin-Feng Lin, 2014). However, traditional criteria like quality, price and brand familiarity seem to remain dominant criteria in consumer’s purchasing decisions (Boulstridge and Carrigan, 2000). This apparent contradiction call for further investigations about CSRs impacts in consumer’s perceptions. Indeed, no researches have been studying the particular impact of a zero-waste offer on the brand image of a retailer. Therefore, this paper is aiming to contribute to answer to following question: What are the impacts of Franprix new zero waste policy on its brand image & its consumer's purchasing behavior? Programme : PGE-Reims Spécialisation : Marketing - Parcours Brand Development Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=529147 PermalinkCode de l'environnement 2014 / Paris : DALLOZ (2014)
PermalinkPermalinkCode de l'environnement / Paris : DALLOZ (2013)
PermalinkPermalinkCommerce international et environnement / Abraham GADJI / Sarrebruck : EDITIONS UNIVERSITAIRES EUROPEENNES (2012)
PermalinkPolitiques de l'environnement : quelles combinaisons d'instruments ? / OCDE ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES / Paris : OCDE (2007)
PermalinkGUIDE DES DECHETS EN HAUTE-NORMANDIE Les acteurs de la valorisation et du développement / ADEME / Rouen : ADEME (2004)
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