Mots-clés
Management > SERVICE SECTEUR > RESTAURATION SECTEUR > RESTAURATION RAPIDE SECTEUR
RESTAURATION RAPIDE SECTEUR |
Documents disponibles dans cette catégorie (45)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
Titre : Restaurant Success by the Numbers, : A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot Type de document : e-book Auteurs : Roger FIELDS, Auteur Mention d'édition : 2nd ed. Année de publication : 2014 Importance : 331 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-60774-559-4 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
CREATION D'ENTREPRISE ; RESTAURATION SECTEUR ; STRATEGIERésumé :
This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond. The majority of restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! Roger Fields--money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant--shows how eateries can get past that challenging first year and keep diners coming back for more. The only restaurant start-up guide written by a certified accountant, this book gives readers an edge when making key decisions about funding, location, hiring, menu-making, number-crunching, and turning a profit--complete with sample sales forecasts and operating budgets. This updated edition also includes strategies for capitalizing on the latest food, drink, and technology trends. Opening a restaurant isn't easy, but this realistic dreamer's guide helps set the table for lasting success.Nombre d'accès : 1 En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://ebookcentral.proquest.com/lib/ne [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=520327 Hospitality and restaurant marketing with answer sheet / Pearson (2013)
Titre : Hospitality and restaurant marketing with answer sheet Type de document : Livre Mention d'édition : 2d ed. Editeur : Pearson Année de publication : 2013 Importance : 311 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-13-218166-2 Prix : 72 € Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
GESTION DU MARKETING ; MARKETING STRATEGIQUE ; RESTAURATION SECTEURIndex. décimale : 121.55 GESTION DU MARKETING Résumé : This text focuses on HOSPITALITY & RESTAURANT MARKETING topics. It includes essential content plus learning activities, case studies, professional profiles, research topics and more that support course objectives. The text and exam are part of the ManageFirst Program® from the National Restaurant Association (NRA). This edition is created to teach restaurant and hospitality students the core competencies of the Ten Pillars of Restaurant Management. The Ten Pillars of Restaurant Management is a job task analysis created with the input and validation of the industry that clearly indicates what a restaurant management professional must know in order to effectively and efficiently run a safe and profitable operation. The ManageFirst Program training program is based on a set of competencies defined by the restaurant, hospitality and foodservice industry as those needed for success. This competency-based program features 10 topics each with a textbook, online exam prep for students, instructor resources, a certification exam, certificate, and credential. The online exam prep for students is available with each textbook and includes helpful learning modules on test-taking strategies, practice tests for every chapter, a comprehensive cumulative practice test, and more! Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=424963 Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité J6251 121.55 HOS Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible J6256 121.55 HOS Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Sorti jusqu'au 15/09/2021 J'ai vendu mon âme à McDo / Jean-Pierre PETIT / Paris : LE CHERCHE MIDI EDITEUR (2013)
Titre : J'ai vendu mon âme à McDo Type de document : Livre Auteurs : Jean-Pierre PETIT Editeur : Paris : LE CHERCHE MIDI EDITEUR Année de publication : 2013 Importance : 295 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7491-2561-9 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Entreprise
MC DONALD'S
Management
HISTOIRE DE L'ENTREPRISE ; FRANCE ; CHEF D'ENTREPRISE ; RESTAURATION RAPIDE SECTEUR ; CREATIVITEIndex. décimale : 112.64 HISTOIRE DE L'ENTREPRISE Résumé : Cet ouvrage retrace le parcours de l'autodidacte Jean-Pierre Petit, président de McDonald's France, et raconte la métamorphose d'un modèle d'entreprise qui est au coeur de nos modes de vie, de notre quotidien. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112779 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité J4244 112.64 PET Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible Ouvrez un restaurant ! / AGENCE POUR LA CREATION D'ENTREPRISES (APCE) / Paris : LES EDITIONS D'ORGANISATION (2010)
Titre : Ouvrez un restaurant ! Type de document : Livre Auteurs : AGENCE POUR LA CREATION D'ENTREPRISES (APCE) Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : LES EDITIONS D'ORGANISATION Année de publication : 2010 Autre Editeur : LES EDITIONS APCE Collection : Guide métier Importance : 183 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-54724-5 Prix : 22 EUR Mots-clés : Management
RESTAURATION SECTEUR ; APCE ; CREATION D'ENTREPRISE ; RESTAURATION RAPIDE SECTEUR ; ENTREPRENEURIATIndex. décimale : 429.25 RESTAURATION SECTEUR Résumé : Ce guide propose à la fois une méthodologie complète de création d'entreprise, et une information spécifique au secteur de la restauration : les formations à suivre, les particularités de la restauration rapide et de la restauration livrée à domicile, les chiffres-clés et l'évolution prévisible du marché. A chaque étape du projet sont répertoriées les bonnes questions à se poser et les méthodes à suivre, ainsi que les adresses utiles, des conseils pratiques et l 'expérience de restaurateurs. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=100875 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité J0436 429.25 AGE Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible Setting the Table / Danny MEYER / MARSHALL CAVENDISH (2010)
Titre : Setting the Table : lessons and inspirations from one of the world’s leading entrepreneurs Type de document : Livre Auteurs : Danny MEYER Editeur : MARSHALL CAVENDISH Année de publication : 2010 Importance : 336 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-462-09925-5 Prix : 13 EUR Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
EXPERIENCE DE VIE ; HOTELLERIE SECTEUR ; RESTAURATION SECTEURRésumé : From an award-winning restauranteur comes an intimate and inspirational portrait of business well done, with hands-on advice, enlightening anecdotes, and the fascinating story of staggering success in one of the world's most unforgiving arenas. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=520323 Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 056421 647.95 MEY Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible 056420 647.95 MEY Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible 100 métiers qui ne connaissent pas la crise / Marie-Lorène GINIES / Paris : STUDYRAMA (2009)PermalinkCinquante ans de consommation en France / INSEE INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES / ROUEN : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES (2009)PermalinkMarket rebels / Hayagreeva RAO / New Jersey : PRINCETON UNIVERSITY PRESS (2009)PermalinkThe McDonaldization of society 5 / George RITZER / Los Angeles : PINE FORGE PRESS (2008)PermalinkLe tourisme en France / INSEE INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES / ROUEN : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES (2008)PermalinkDabawalas / Shrinivas PANDIT / TATA MCGRAW-HILL PUB. CO. (2007)PermalinkUn métier pour la planète... et surtout pour moi ! / Elisabeth LAVILLE / Paris : PEARSON EDUCATION FRANCE (2007)PermalinkL'idéal au travail / Marie-Anne DUJARIER / Paris : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF) (2006)PermalinkDU KETCHUP DANS LES VEINES Pourquoi les employés adhèrent-ils à l'organisation chez McDonald's ? / Hélène WEBER / Paris : ERES (2005)PermalinkLE TOURISME EN FRANCE / INSEE INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES / ROUEN : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES (2005)Permalink
LIBRARY - Campus Rouen
NEOMA Business School
pmb
-
59 Rue Taittinger, 51100 Reims
-
00 33 (0)3 26 77 46 15
Library Campus Reims
-
1 Rue du Maréchal Juin, BP 215
76825 Mont Saint Aignan cedex -
00 33 (0)2 32 82 58 26