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Titre : Le Champagne : Entre Tradition et Mondialisation Type de document : Mémoire Auteurs : Constantin CLIGNET, Auteur Année de publication : 2024 Importance : 51 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
VIN SECTEUR ; MONDIALISATION ; CONCURRENCE ; RISQUE DE MARCHE ; POLITIQUE AGRICOLE ; ENVIRONNEMENTRésumé : Le champagne, vin effervescent réputé, est originaire de la région de Champagne en France. La renommée et la réputation de ce produit d’exception sont intimement liées à son passé royal et noble, il est aussi devenu un emblème de célébration et de prestige à l'échelle mondiale.
Le champagne est très apprécié mondialement, car il représente la sophistication et la fête dans de multiples cultures. Les principaux marchés sont la France, les États-Unis et le Royaume-Uni, la Chine devient un enjeu de développement.
L'authenticité et l’identité du champagne sont régis par des réglementations strictes qui contrôlent à la fois la fabrication et l'étiquetage. Le secteur du champagne est principalement composé de maisons de champagne, de coopératives et de vignerons individuels, qui jouent tous un rôle important dans l’élaboration et la qualité du produit final.
Néanmoins, cette activité est soumise à de nombreuses contraintes économiques, telles que la concurrence des vins mousseux, la volatilité des marchés mondiaux et les problèmes environnementaux liés à la culture du raisin.
La recherche et le développement sont essentiels, permettant d'améliorer les méthodes d'agriculture, de vinification et de conservation, tout en préservant les traditions, mais l’innovation est impérative afin de suivre l'évolution des préférences des consommateurs.Programme : Cesem Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=604742
Titre : Le champagne : un marketing entre luxe et simplicité Type de document : Mémoire Auteurs : Cannelle GENET, Auteur Année de publication : 2024 Importance : 79 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
INDUSTRIE DU LUXE SECTEUR ; VIN SECTEUR ; MARKETING STRATEGIQUE ; COOPERATIVE AGRICOLERésumé : Le champagne a connu une évolution significative sur le marché au cours des dernières décennies, passant d'une image de rareté à une accessibilité accrue, ce qui a nécessité une adaptation stratégique pour maintenir sa position concurrentielle. Cette étude vise à comprendre l'évolution sa commercialisation, en analysant les changements de perception et de demande sur le marché et à formuler des recommandations stratégiques pour concilier image de luxe et accessibilité.
Pour atteindre cet objectif, une approche complète a été adoptée. D'une part, une revue littéraire académique a été réalisée afin comprendre les tendances et le fonctionnement du marché. D'autre part, des entretiens qualitatifs avec des professionnels, afin de recueillir des données empiriques et d'analyser les pratiques actuelles de commercialisation. Ces données ont été croisées et analysées pour fournir des recommandations stratégiques répondant à la problématique de trouver le juste équilibre entre luxe et accessibilité.
La commercialisation du champagne nécessite désormais une stratégie de marketing subtile pour concilier prestige et simplicité, répondant à une demande tout en préservant les valeurs patrimoniales. Cette étude approfondie abordera plusieurs thématiques autour du terroir, du prix, des gammes de produits et de la digitalisation. Cette dernière nous apporte des explications en concluant sur le fait qu’il est crucial de mettre en avant l'authenticité et la qualité intrinsèque du produit, d'adopter des stratégies de tarification flexibles, de développer une gamme variée de produits et de s'engager dans la digitalisation tout en préservant des approches traditionnelles. Tout cela en reconnaissant les spécificités propres à chaque acteur de l'industrie.Programme : Tema Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=602264 Découvrir des pâturages plus verts : Les effets de la conversion de l'élevage bovin conventionnel à l'élevage bovin biologique en Irlande / Liam MCEVOY / 2024
Titre : Découvrir des pâturages plus verts : Les effets de la conversion de l'élevage bovin conventionnel à l'élevage bovin biologique en Irlande Type de document : Mémoire Auteurs : Liam MCEVOY, Auteur Année de publication : 2024 Importance : 53 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
VIANDE SECTEUR ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; FINANCE D'ENTREPRISE ; ENVIRONNEMENT ; AGRICULTURERésumé : Le passage à des pratiques d'agriculture biologique a fait l'objet d'une attention particulière ces dernières années en raison de ses avantages potentiels pour les agriculteurs, l'environnement et le secteur de la viande bovine dans son ensemble. Cette thèse vise à explorer les effets de la transition de l'élevage bovin conventionnel à l'élevage bovin biologique en Irlande, en mettant l'accent sur ses impacts sur les finances, l'environnement et le marché de la viande bovine. Une approche mixte a été utilisée pour recueillir des données, qui ont ensuite été analysées pour atteindre les objectifs spécifiques de cette étude.
Les résultats de l'étude ont révélé que la conversion de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique avait des effets positifs sur les finances de l'exploitation, la durabilité environnementale et la demande du marché pour les produits de boeuf biologique. L'analyse économique a montré que l'élevage de boeuf biologique avait le potentiel d'améliorer la rentabilité des agriculteurs grâce à des prix plus élevés et à des coûts d'intrants plus faibles. En outre, l'évaluation environnementale a mis en évidence l'impact positif de l'agriculture biologique sur les émissions de gaz à effet de serre et sur la biodiversité. En outre, l'analyse du marché a démontré une demande croissante pour les produits de boeuf biologique, offrant aux agriculteurs un moyen potentiel d'augmenter leurs revenus.
Sur la base de ces résultats, on peut conclure que la transition vers l'élevage bovin biologique offre de nombreux avantages et il est recommandé aux éleveurs de bovins irlandais d'envisager sérieusement cette transition. Cependant, il est important de reconnaître les limites de cette étude, telles que la petite taille de l'échantillon pour les enquêtes et la dépendance à l'égard des données autodéclarées. Il est donc nécessaire de poursuivre les recherches dans ce domaine afin de mieux comprendre les avantages potentiels et les défis associés à l'élevage bovin biologique.
Cette thèse fournit des informations précieuses sur les dimensions économiques, environnementales et commerciales de la transition de l'élevage bovin conventionnel à l'élevage biologique en Irlande. Elle contribue non seulement à la littérature existante sur l'agriculture biologique, mais fournit également des informations pratiques aux agriculteurs désireux d'effectuer cette transition.Programme : Cesem Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=604802 Le Marketing de l’Alcool dans l'Industrie du Sport: Une étude sur les stratégies de marketing des entreprises d'alcool dans le domaine du sport et leur impact sur les comportements des jeunes adultes / Ella DE BRUN / 2024
Titre : Le Marketing de l’Alcool dans l'Industrie du Sport: Une étude sur les stratégies de marketing des entreprises d'alcool dans le domaine du sport et leur impact sur les comportements des jeunes adultes Type de document : Mémoire Auteurs : Ella DE BRUN, Auteur Année de publication : 2024 Importance : 65 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
MEDIA SOCIAL ; BOISSON ALCOOLISEE SECTEUR ; MARKETING ACHAT ; SPORT ; PROMOTION DES VENTES ; SPONSORINGRésumé : Les entreprises d'alcool ont une histoire longue et influente. Selon Guinness, des preuves de production de vin remontent à 6000 av. J.-C. en Géorgie. Avec sa capacité à renforcer les sentiments positifs et sa rentabilité élevée dans de nombreux pays, l'industrie de l'alcool est devenue extrêmement prospère. Cependant, malgré les sentiments positifs qu'elle peut engendrer, les risques pour la santé associés sont extrêmement nocifs. Par conséquent, une préoccupation découle de la recherche du profit au sein des entreprises d'alcool, ce qui peut conduire à l'exploitation de notre jeunesse par le biais de leurs stratégies promotionnelles et de leur attrait pour les générations plus jeunes.
Au mieux, l'alcool est apprécié lors d'occasions festives, qui incluent désormais souvent son association avec le sport. Tout comme encourager votre équipe préférée à marquer un but, célébrer avec une bière est devenue une pratique courante. Dans mes recherches, je vise à examiner cette association et comment elle influence un changement de comportement des consommateurs, en particulier chez les jeunes adultes. Le marketing de l'alcool a énormément évolué au fil des ans, passant des méthodes traditionnelles de marketing aux nouvelles stratégies modernes que nous voyons aujourd'hui. Cependant, l'impact ultime de ces stratégies manque d'investigation et de preuves concrètes sur leur impact sur nos jeunes générations. Par conséquent, cela constitue la base de mes recherches, explorant comment les stratégies des entreprises d'alcool ont évolué dans l'industrie du sport et les tendances changeantes dans les comportements des consommateurs chez les jeunes adultes.Programme : Cesem Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=604743 Alternative packaging, such as canned wine could decrease the wine purchase intentions in millennials ? / Janice IVANNIA ; Sosa FIGUEROA / 2023
Titre : Alternative packaging, such as canned wine could decrease the wine purchase intentions in millennials ? Type de document : Mémoire Auteurs : Janice IVANNIA, Auteur ; Sosa FIGUEROA, Auteur Année de publication : 2023 Importance : 35 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
BOISSON ALCOOLISEE SECTEUR ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ENVIRONNEMENTRésumé : Packaging plays an important role in the purchase intentions, especially in the case of the wine, where quality cannot be fully assessed without tasting it. Wine consumers are very attached to traditions, and this could make them less open to new alternatives packaging. This paper examines if alternative packaging, such as canned wine could decrease
the purchase intention of millennials versus traditional packaging because of a low-quality perception and if wine knowledge could modify the perception of the quality in alternative packaging.Programme : MSc Wine & Gastronomy Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=581715 PermalinkPermalinkDoes the presence of natural colorants in food products positively influence purchase intentions? / Elise WUCHER / 2023
PermalinkFood guides versus food influencers: what role does influencer marketing play in consumers' choice of restaurant? / Emma FORNASINI / 2023
PermalinkHow do coffee consumers perceive the Ready-To-Drink Coffee product in the European Market? Their intention to purchase and the factors involved / Eleonora SARACO / 2023
PermalinkPermalinkTo what extent does an eco-responsible innovation approach impact the desirability and purchase intention of the champagne ? / Méline GUEBER / 2023
PermalinkWhat is the impact of CSR risk management on the financial performance of companies in the food and beverage industry? / Lucille JACQMIN / 2023
PermalinkPermalinkFrom "global strategy" to "ecosystem strategy": the impact for multinational food companies. / Kenza BIBAOUNE / 2022
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