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Titre : How can Blockchain regulate a fair price to European steer meat suppliers? Type de document : Mémoire Auteurs : Thibault LAMOTE, Auteur Année de publication : 2019 Importance : 27 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
COMMERCE DE DETAIL ALIMENTAIRE SECTEUR ; CORPS GRAS ALIMENTAIRE SECTEUR ; ENVIRONNEMENT ; EUROPE ; PRODUCTION ANIMALE SECTEUR ; TECHNOLOGIE DE RUPTURERésumé : The meat market in Europe is undergoing a huge crisis. Indeed, a voice is growing all around the world warning about the bad effects of producing meat on the environment. Lobbies and groups of activists struggle to abolish what they call “The animal holocaust”. Even if those groups are quite small, their influence is getting bigger. Adding to that, Europe faces a confidence crisis. Scandals accumulated for 30 years (Spanghero, “Vache folle” …) turn bad the image of the steer meat market in Europe. Moreover consumption trends are being transformed. People want more clarity about what they eat (origin, quality, processes,…) but always at a lower price. Price pressure applied to suppliers by the wholesale distribution put them in a bad situation. They have to produce at the lowest possible cost to fulfil an always more exigent demand. All these different factors put this market in a bad position that public powers from all countries and from the centralized administration are not able to solve already.
We have seen in a lot of different industries (transportation, telecom, heath,...) that technologies are transforming the way of doing things. Is that possible for the meat market in Europe?Note de contenu : PGE: Bibliogr.P.27 Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Supply chain Management and purchasing Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=497001 Resistance to Digital Innovations in an Entrepreneurial Context. Case study: Macdonald's technology payment terminals, called SSTs / Pauline MEREAU / 2019
Titre : Resistance to Digital Innovations in an Entrepreneurial Context. Case study: Macdonald's technology payment terminals, called SSTs Type de document : Mémoire Auteurs : Pauline MEREAU, Auteur Année de publication : 2019 Importance : 24 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
COMMERCE DE DETAIL ALIMENTAIRE SECTEUR ; CONSOMMATEUR ; ENSEIGNE ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; MACHINE ; SATISFACTIONRésumé : In recent years, attention has finally been focused on the behaviour of late adopters, a category of consumers who are still resistant to technological innovations. In the case of Mac Donald's company providing automatic order and payment terminals called SST, this study analyses the behaviour of late adopters in order to understand the factors that make them reject their use. Choosing to study 8 variables (the influence in personal life management, the interactive experience lived, data protection, user satisfaction, consumer inventiveness, attitude towards technologies, the need for human contact and attitude towards change), the survey shows that all of them have a negative influence on the use of kiosks, with the exception of the search for an interactive experience. Companies using SST can take advantage of this analysis to offer a personalised service that takes into account what is important to late adopters, in order to win new consumers. Note de contenu : PGE: Bibliogr.P. 22-24 Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Entrepreneurship Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=496416 Resistance to digital innovations in an entrepreneurial context: The usage of self-checkout in supermarkets / Maureen LIQUETTE / 2019
Titre : Resistance to digital innovations in an entrepreneurial context: The usage of self-checkout in supermarkets Type de document : Mémoire Auteurs : Maureen LIQUETTE, Auteur Année de publication : 2019 Importance : 28 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
COMMERCE DE DETAIL ALIMENTAIRE SECTEUR ; CONSOMMATEUR ; CONSOMMATION ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; SATISFACTIONRésumé : We live in a connected world but it is hard for some sectors to digitalize themselves, such as the mass market consumers. In fact, one of the first things which a little change our way of consummation is the self-checkout. This self-service technology exists in France since 2004 but it does not adopt yet by all customers. We try to understand what is the usage of this technology through a quantitative survey is (52 answers) and a qualitative study (10 all-ages-interviewed-persons). People seem to be satisfied to use this machine and esteem that it is a gain of time. This paper highlights two main bemols which are the lack of interaction with employees and that the self-checkout is not possible if we have a lot of articles or if we have complex discount vouchers. The problem is that late adopters will have to adapt themselves to this technology because this sector trends to be more and more automatized. The transformation has begun with, for example, supermarkets open 24/7 with only self-checkout, without cashier, or again supermarkets without checkout at all, we pay through our mobile phone. Note de contenu : PGE: Bibliogr.P.25-27 Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Entrepreneurship Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=496409 Resistance to Digital Innovations in an Entrepreneurial Context: What are the determinants that allowed the adoption of SSTs in fast-food and cinema? / Gaël PUAUD / 2019
Titre : Resistance to Digital Innovations in an Entrepreneurial Context: What are the determinants that allowed the adoption of SSTs in fast-food and cinema? Type de document : Mémoire Auteurs : Gaël PUAUD, Auteur Année de publication : 2019 Importance : 26 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
COMMERCE DE DETAIL ALIMENTAIRE SECTEUR ; CONSOMMATEUR ; INDUSTRIE CULTURELLE SECTEUR ; INNOVATION TECHNOLOGIQUE ; MACHINERésumé : Most of the studies on Self-Services Technologies (SSTs) tried to understand how to apply those technologies on complexes businesses. In this paper we will focus on business where simple actions are required from the customer: fast-food and cinema. Starting from these businesses we will establish a profile of SST users trying to know if SSTs are diffused to all waves of adopter (from first adopter to laggards). We find that late adopters are starting to use SST. Moreover, we find that the typical user is a student or an entrepreneur with a high degree of education. For this user, the revenue does not have impact on the willingness to use SSTs. In this paper we find that for fast-food and cinema consumers are expecting time saving and customization from SSTs. Nevertheless, these two elements must be provided through an understandable system. This means that users have to simply understand what is expected from him and how to proceed while having the control on its order and directly perceive SSTs’ usefulness. These three components are the key features that lead the customer to be satisfied by SSTs. The main issue for SST future is to find the right balance between increasing the level of customization and personalization allowed via SST without losing the ease-of-use. In addition of that analyze, we will determine what are the main threats and issues for SSTs’ future. How reinforce consumer continuance intention while increasing companies’ advantages in using SSTs. We found that there are two main threats for SSTs: the loss of human contact due to technological progress and consumers’ private data security. Both are big issues for the development of SSTs. To be more performant SSTs must reduce the human contact and collect more information on users. These are two issues, find the right balance between technology and human cashier in fast-food and cinema and lead the consumer to completely trust in SSTs to give its personal information. Note de contenu : PGE: Bibliogr.P.24-26 Programme : PGE-Rouen Spécialisation : Entrepreneurship Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=496419 Dans quelle mesure la grande distribution va-t-elle être impactée par la consommation responsable ? / Alexis BRUNON / 2018
Titre : Dans quelle mesure la grande distribution va-t-elle être impactée par la consommation responsable ? Type de document : Mémoire Auteurs : Alexis BRUNON, Auteur Année de publication : 2018 Importance : 31 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
GRANDE DISTRIBUTION SECTEUR ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ECOLOGIERésumé : L’enjeu de ce mémoire est de comprendre dans quelle mesure la consommation responsable impacte les distributeurs et les autres maillons de la chaine de valeur agroalimentaire. Les changements de comportement opérés chez les consommateurs, ces dernières années, les ont fortement responsabilisé, augmentant de facto leurs attentes sur la production, la consommation et le recyclage. Le distributeur perd aujourd’hui une partie de son pouvoir de négociation face à des agriculteurs de plus en plus épaulés par les pouvoirs publics. La responsabilisation des distributeurs, grâce à la mise en place de nombreux partenariats de soutiens à des régions en difficulté, assure aussi un rééquilibrage des relations producteurs-distributeurs. Ensuite, entre le distributeur et le consommateur, une relation de confiance doit s’instaurer. L’essor de l’agriculture biologique répond à cette logique de responsabilisation des consommateurs sur leurs attentes de santé publique et d’environnement. Il ne doit toutefois pas être confondu pour le distributeur à une simple opportunité économique, ce qui détournerait la valeur de l’achat de produits BIO ou locaux. Enfin, la limitation des ressources disponibles obligent les parties prenantes à gagner en vigilance et à les faire s’impliquer davantage pour qu’ils deviennent des acteurs du changement via l’usage de méthodes de production plus durables. La lutte contre le gaspillage alimentaire passe par des actions concrètes en magasins pour responsabiliser directement les consommateurs mais aussi par la formation des jeunes générations à des pratiques plus responsables via l’appui des pouvoirs publics. Note de contenu : Bibliogr. p.24-28 Programme : PGE-Reims Spécialisation : Marketing Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=485049 Permalink« Quel est l'impact des indicateurs clés de performance dans la stratégie de croissance d'un groupe ou d'une marque dans l’environnement de la grande distribution ? » / Bastien MERLIN / 2018
PermalinkPermalinkDistribook 2016 / Paris : LINEAIRES (2016)
PermalinkLa fidélisation des Seniors dans la grande distribution alimentaire : le cas des technologies interactives / Aurore SCARCELLA / 2016
PermalinkPermalinkLe Management Operationnel des Services / ECONOMICA (2016)
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