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Atlas de l'alimentation / Gilles FUMEY / 2018
Titre : Atlas de l'alimentation Type de document : Livre Auteurs : Gilles FUMEY, Auteur ; Pierre RAFFARD, Auteur ; Pierre RAFFARD, Cartographe Année de publication : 2018 Importance : 238 p. Présentation : cartes, ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08141-4 Prix : 24 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
ALIMENTATION ; COUTUME ; ECONOMIE CIRCULAIREIndex. décimale : 351.24 ALIMENTATION Résumé :
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées. ©Electre 2022Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=552372 Exemplaires(2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 058039 394.12 FUM Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible J7105 351.24 FUM Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible The Rituals of Dinner : The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners / Margaret VISSER / OPEN ROAD MEDIA (2015)
Titre : The Rituals of Dinner : The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners Type de document : e-book Auteurs : Margaret VISSER, Auteur Editeur : OPEN ROAD MEDIA Année de publication : 2015 Importance : 642 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-5040-1169-3 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
ALIMENTATION ; COUTUMERésumé :
A New York Times Notable Book: A renowned scholar explores the way we eat across cultures and throughout history. From the wild parties of ancient Greece to the strictures of an Upper East Side meal to the ritualistic feasts of cannibals, Margaret Visser takes us on a fascinating journey through the diverse practices, customs, and taboos that define how and why we prepare and consume food the way we do. With keen insights into small details we take for granted, such as the origins of forks and chopsticks or why tablecloths exist, and examinations of broader issues like the economic implications of dining etiquette, Visser scrutinizes table manners across eras and oceans, offering an intimate new understanding of eating both as a biological necessity and a cultural phenomenon. Witty and impeccably researched, The Rituals of Dinner is a captivating blend of folklore, sociology, history, and humor. In the words of the New York Times Book Review, “Read it, because you’ll never look at a table knife the same way again.”Nombre d'accès : 1 En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://ebookcentral.proquest.com/lib/ne [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=513343 Le monde jusqu'à hier / Jared Mason DIAMOND / Paris : GALLIMARD (2014)
Titre : Le monde jusqu'à hier : ce que nous apprennent les sociétés traditionnelles Titre original : The world until yesterday : what can we learn from traditional societies ? Type de document : Livre Auteurs : Jared Mason DIAMOND (1937-....), Auteur ; Jean-François SENE, Traducteur Editeur : Paris : GALLIMARD Année de publication : 2014 Collection : Folio essais num. 599 Importance : 766 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-046259-9 Prix : 10.20 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Management
CULTURE ; PAPOUASIE NOUVELLE GUINEE ; COUTUME ; EVOLUTION ; PHILOSOPHIERésumé : Les passagers, munis de titres de transport électroniques, de bagages de cabine passés aux rayons X, attendent, guidés par un personnel aux uniformes seyants et sous l’œil d'une police affairée à regarder les écrans de contrôle de sécurité, d'embarquer pour Wapenamanda, Goroka, Kikori, Kundiawa et Wewak. Nous sommes à Port Moresby, capitale de la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Rien que de normal. L'essentiel est ailleurs : ces hommes d'équipage, ces policiers à gadgets électroniques et ces passagers coutumiers de l'avion sont les descendants directs de ces millions de Papous, découverts par une expédition australienne en 1931, vivants isolés dans leurs diverses vallées montagneuses, en petites sociétés closes, dépourvues d'écriture, de monnaie, d'écoles et de gouvernement centralisé, à un âge trop vite jugé «de pierre». En quelque quatre-vingts années, la population des Highlands de Nouvelle-Guinée a vécu des changements qui prirent des millénaires à advenir dans le reste du monde. Jared Diamond, qui découvrit la Nouvelle-Guinée en 1964 pour sa première étude de terrain ornithologique, pose la question, rarement envisagée : que nous apprennent ces Papous de ce que les Occidentaux ont perdu avec la disparition des sociétés traditionnelles - ces sociétés structurées en groupes de faible densité de population (allant de quelques dizaines à quelques milliers d'individus), subsistant de la chasse et de la cueillette, de la culture ou de l'élevage, et que les contacts avec les grandes sociétés industrielles ont transformées de façon limitée ? Elles ont en effet inventé des milliers de solutions aux problèmes humains différentes de celles adoptées par nos sociétés modernes. Certaines - par exemple, des manières d'élever les enfants, de traiter les personnes âgées, de demeurer en bonne santé, de bavarder, de passer le temps libre, de pratiquer le multilinguisme ou de régler les litiges - semblent supérieures à celles des pays occidentalisés et riches. Les sociétés traditionnelles peuvent nous inspirer quelques meilleures pratiques de vie, mais également nous aider à évaluer d'autres avantages de notre propre société que nous avons fini par considérer comme normaux. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=156449 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047865 909.049 912/DIA Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible Atlas des Européens / Pierre BRECHON / Paris : ARMAND COLIN (2013)
Titre : Atlas des Européens : Valeurs communes et différences nationales Type de document : Livre Auteurs : Pierre BRECHON, ; Frédéric GONTHIER, Editeur : Paris : ARMAND COLIN Année de publication : 2013 Importance : 128 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28781-8 Prix : 30 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
EUROPE ; COUTUME ; SITUATION SOCIALE ; ETHIQUE ; FAMILLE ; CONDITIONS DE TRAVAIL ; ECONOMIE POLITIQUE ; RELIGION ; ENVIRONNEMENT POLITIQUE ; UNION EUROPEENNEIndex. décimale : 413.29 UNION EUROPEENNE Résumé : Cet ouvrage réponds aux questions suivantes : Qui sont les Européens? La construction européenne a-t-elle permis de créer un espace plus homogène? Observe-t-on au contraire la persistance de frontières invisibles, tracées par l'histoire, la religion ou marquées par l'antagonisme Est/Ouest? Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=109630 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité J0848 413.29 BRE Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible Les Japonais / Karyne POUPEE / EDITIONS TALLANDIER (2012)
Titre : Les Japonais Type de document : Livre Auteurs : Karyne POUPEE Editeur : EDITIONS TALLANDIER Année de publication : 2012 Collection : Texto Importance : 664 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84734-858-3 Prix : 13 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
JAPON ; JAPONAIS ; SOCIOLOGIE CULTURELLE ; CULTURE ; HISTOIRE ; CONSOMMATION ; INNOVATION ; SITUATION SOCIALE ; COUTUMEIndex. décimale : 041.25 JAPON Résumé : Témoin alerte et passionnée, Karyn Poupée scrute la vie quotidienne des Nippons et décrypte les ressorts historiques et socio-culturels du fonctionnement troublant de cette société unique. Note de contenu : Bibliogr. p. 655-659 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=109532 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité J0826 041.25 POU Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible Réussir en Chine grâce aux cercles d'amis / Jérôme BERNY / Paris : J.-C. GODEFROY (2011)PermalinkThe Omnivore's Dilemma : The Search for a Perfect Meal in a Fast-Food World / Michael POLLAN / BLOOMSBURY PUBLISHING PLC (2007)PermalinkAperçu sur la culture chinoise / Lingyu FENG / Beijing : CHINA INTERNATIONAL PRESS (2001)PermalinkL'avènement des loisirs / Alain CORBIN / Paris : FLAMMARION (2001)PermalinkConsuming geographies / David BELL / London : ROUTLEDGE (1997)Permalink
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