Le Champagne : Entre Tradition et Mondialisation / Constantin CLIGNET / 2024

Titre : Le Champagne : Entre Tradition et Mondialisation Type de document : Mémoire Auteurs : Constantin CLIGNET, Auteur Année de publication : 2024 Importance : 51 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page Langues : Français (fre) Mots-clés : Management VIN SECTEUR ; MONDIALISATION ; CONCURRENCE ; RISQUE DE MARCHE ; POLITIQUE AGRICOLE ; ENVIRONNEMENT Résumé : Le champagne, vin effervescent réputé, est originaire de la région de Champagne en France. La renommée et la réputation de ce produit d’exception sont intimement liées à son passé royal et noble, il est aussi devenu un emblème de célébration et de prestige à l'échelle mondiale. Le champagne est très apprécié mondialement, car il représente la sophistication et la fête dans de multiples cultures. Les principaux marchés sont la France, les États-Unis et le Royaume-Uni, la Chine devient un enjeu de développement. L'authenticité et l’identité du champagne sont régis par des réglementations strictes qui contrôlent à la fois la fabrication et l'étiquetage. Le secteur du champagne est principalement composé de maisons de champagne, de coopératives et de vignerons individuels, qui jouent tous un rôle important dans l’élaboration et la qualité du produit final. Néanmoins, cette activité est soumise à de nombreuses contraintes économiques, telles que la concurrence des vins mousseux, la volatilité des marchés mondiaux et les problèmes environnementaux liés à la culture du raisin. La recherche et le développement sont essentiels, permettant d'améliorer les méthodes d'agriculture, de vinification et de conservation, tout en préservant les traditions, mais l’innovation est impérative afin de suivre l'évolution des préférences des consommateurs. Programme : Cesem Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=604742

Is insect protein a sustainable solution for the meat market ? / Arthur BRONSARD / 2023

Titre : Is insect protein a sustainable solution for the meat market ? Type de document : Mémoire Auteurs : Arthur BRONSARD, Auteur Année de publication : 2023 Importance : 51 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Français (fre) Mots-clés : Management ALIMENTATION ; PRODUCTION AGRICOLE ; DEVELOPPEMENT DURABLE Résumé : Meat production is one of the most polluting industries on the planet, responsible for a large proportion of greenhouse gas emissions and environmental degradation. With the world's population growing and demand for animal protein increasing, it is becoming urgent to find sustainable alternatives to satisfy this growing demand while reducing environmental impact. Insects are an under-exploited source of food and protein. Nevertheless, they could provide a sustainable alternative to meat producti Programme : MSc Global Management Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=581699

Developing and creating viable relationships between local producers and large French food retailers / Thomas EVRARD / 2021

Titre : Developing and creating viable relationships between local producers and large French food retailers Type de document : Mémoire Auteurs : Thomas EVRARD, Auteur Année de publication : 2021 Importance : 27 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management PRODUCTION AGRICOLE ; RELATION Résumé : Today, French consumers' interest in local products is more than a fad. It is now possible to talk about a real trend that tends to intensify over the years. The COVID crisis has reminded us that French production and especially local production is essential in the daily life of a lot of French people. Many initiatives are being taken by local producers, for instance traditional markets, farm sales or local producers' shops but also new sales methods developed by these small producers such as the "Rûche Qui Dit Oui" or even the "Drive fermiers". For a long time dissociated from the large retail, these local suppliers have aroused a great deal of interest in recent years on the part of giants such as Leclerc, Système U or Carrefour. This attraction can be explained by the increasing demand from consumers who are appealed by the many positive points that local products offer. Despite this growing demand and a clear willingness on the part of local producers and retailers to work together, there are still many problems. Our results indicate that this is a win-win relationship and that both parties stand to gain for several reasons that we will highlight below. However, this young relationship needs to be improved. This is confirmed by the qualitative study which has been conducted, showing hat the local trend is comparable to the organic trend that the large retail experienced a few years ago. Thus, most of the respondents agree that this relationship is more than promising but that new implementations (drive, impacting operations of promotion…) must be made in order to eliminate, for instance, the various obstacles that may exist today. Programme : PGE-Rouen Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=539250

Digital Technology in social entrepreneurship / Sarah HOFFNER / 2020

Titre : Digital Technology in social entrepreneurship : Local producers and digital tools: How does local producers adapt themselves to digital age Type de document : Mémoire Auteurs : Sarah HOFFNER, Auteur Année de publication : 2020 Importance : 25 p. Note générale : Pour accéder aux fichiers PDF, merci de vous identifier sur le catalogue avec votre compte Office 365 via le bouton CONNEXION en haut de page. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management CLUSTER ; ELECTRONIQUE SECTEUR ; MATERIEL ELECTRONIQUE SECTEUR ; PRODUCTION AGRICOLE Résumé : In this Seminar Paper you will find out how local producers have adapted to the digital age. They are modernizing in order to attract a clientele that cares about their well-being because feeling good comes first through their plate! Two hypotheses emerged during the Literature Review and help to build two questionnaires. Through analysis, the first hypothesis “Buyer’s don’t care about the evolution of their local producers “is not receivable whereas the second “local producers are using digital tools to increase their visibility and gain popularity “is. Consumers attach little attention to the presence of local producers on social networks, but they are convinced that using digital tools is helpful to increase producer’s visibility. The producer questionnaire results show that those who don’t make link between work and digital technologies know that it is an efficient means to increase their visibility. Paradoxal isn’t it? Producers are not fully conscious that they already use digital in their professional life. Local producers adapt themselves to digital age through their focus on customer needs and by using networks. Even if time is the main obstacle, they are aware that digital technologies are useful tools to make their business grown. Programme : PGE-Reims Spécialisation : Entrepreneurship Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=529106

Géopolitique de l'alimentation / Gilles FUMEY / Paris : SCIENCES HUMAINES (2018)

Titre : Géopolitique de l'alimentation Type de document : Livre Auteurs : Gilles FUMEY Editeur : Paris : SCIENCES HUMAINES Année de publication : 2018 Importance : 163 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36106-481-5 Prix : 11.50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management ACHAT ; ALIMENTATION ; OMC ; POLITIQUE AGRICOLE ; POLITIQUE COMMERCIALE ; PRODUCTION AGRICOLE ; PRODUIT ALIMENTAIRE DIVERS SECTEUR ; RELATIONS INTERNATIONALES Index. décimale : 420.74 PRODUIT ALIMENTAIRE DIVERS SECTEUR Résumé : 2008 sonne comme une date charnière pour l'alimentation. Non seulement, une violente crise de subsistance a frappé les pays les plus fragiles du Sud de la planète, mais dans le Nord, a lieu une prise de conscience que les inégalités devant l'alimentation sont aussi liées à des modes de production non durables, voire dangereux pour la santé et la survie de l'humanité. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=233542

Autre format

• Géopolitique de l'alimentation / Gilles FUMEY / Auxerre : SCIENCES HUMAINES (2012)  

Exemplaires(2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
052432	394.1 FUM	Livre	Library Campus de Reims	Salle de lecture	Disponible
J4747	420.74 FUM	Livre	Library Campus de Rouen	Salle de lecture	Disponible

Images économiques du monde 2016 / Armand Colin (2015)

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Au banquet de la nature / Joseph GARNOTEL / Versailles : EDITIONS QUAE (2014)

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Economics, governance, and politics in the wine market / Davide GAETA / New York : PALGRAVE MACMILLAN (2014)  

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Économie de l'Union européenne / Marie-Annick BARTHE / PARIS : ECONOMICA (2014)

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Images économiques du monde / Armand Colin (2014)

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Réguler les prix agricoles / Jacques BERTHELOT / L'Harmattan (2014)

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Le développement rural en Europe / Aurélie TROUVE / PETER LANG (2013)  

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Agriculture mondiale / André NEVEU / AUTREMENT (EDITIONS) (2012)

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Géopolitique de l'alimentation / Alain NONJON / Paris : ELLIPSES (2012)

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Géopolitique de l'alimentation / Gilles FUMEY / Auxerre : SCIENCES HUMAINES (2012)  

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