Mots-clés
Management > AGROALIMENTAIRE SECTEUR > INDUSTRIE DE LA BOISSON SECTEUR > BOISSON ALCOOLISEE SECTEUR > VIN SECTEUR
VIN SECTEURSynonyme(s)Champagne secteur |
Documents disponibles dans cette catégorie (135)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
Titre : Champagne : la vie secrète des bulles Type de document : Livre Auteurs : Gérard LIGER-BELAIR, Auteur ; Dominique DEMARVILLE, Auteur ; Michel ONFRAY (1959-....), Auteur Editeur : Paris : CHERCHE MIDI Année de publication : 2014 Importance : 144 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7491-4007-0 Prix : 34 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
VIN SECTEURRésumé : Au cœur du champagne, il y a les bulles. Des bulles mystérieuses et fugitives qui ont leur vie propre : elles naissent, remontent à la surface puis éclatent, sublimes messagères d'un plaisir que seul offre le champagne. Dans chaque verre, plus d'un million de bulles sont à l'oeuvre pour émerveiller nos sens. Ce sont elles qui sculptent la « sensation » du vin lorsqu'on le déguste, elles aussi qui libèrent des molécules aromatiques, elles encore qui donnent son sens au mot « pétiller ».
Le physicien Gérard Liger-Belair a été le premier à photographier, grâce à une prouesse technique, le voyage intime des bulles, du moment si énigmatique de leur formation à leur ascension pleine de grâce et, enfin, leur éclatement. Ses photos nous font pénétrer dans un monde fascinant où la science, l'art et l'imaginaire n'ont plus de frontières, où le spectaculaire est là pour le bonheur des yeux mais aussi celui du palais.
Dominique Demarville, chef de caves de Veuve Clicquot, croise le regard du scientifique et nous livre avec générosité sa vision des vins de Champagne.
En éclaireur averti, le philosophe Michel Onfray propose un regard décalé sur la symbolique du champagne et le message porté par ses bulles.Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=156684 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 049082 641.222 4/LIG Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible
Titre : La Chine aime les vins de France : marché émergent ou marché concurrent ? Type de document : Livre Auteurs : Sandra PAINBÉNI (1975-…), Auteur Editeur : ED. KAWA Année de publication : 2014 Collection : Tout savoir sur... Importance : 224 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-918866-97-8 Prix : 31,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
COMMERCE EXTERIEUR ; PAYS EN DEVELOPPEMENT ; CONCURRENCE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CHINE ; FRANCE ; VIN SECTEUR ; PRODUIT DE LUXERésumé : La France exporte l’équivalent de 70 Rafale par an en vins. En partie sur le marché chinois : c’est la 1ère destination des vins de Bordeaux et, en moyenne, 1 bouteille de vin importé sur 2 est française. Les Chinois ont un attrait historique pour le Made in France, qui se confirme avec le vin. La Chine représente désormais le 5ème pays consommateur de vin dans le monde et le 1er de vin rouge. La tentation est donc grande pour la filière viticole française de partir à la conquête de ce marché, souvent perçu comme le nouvel eldorado du commerce du vin. Mais de quelle Chine parle-t-on ? Car le marché du vin en Chine continentale s’avère bien différent de celui de Hong Kong. Et c’est parfois sans tenir compte des limites et des contraintes locales.
Le saviez-vous ? Près de 80 % des vins consommés en Chine sont… chinois ! Et la consommation annuelle par habitant se limite à environ 1,6 litre, soit à peine plus qu’1 magnum de vin. La France doit aussi faire face à la concurrence accrue des autres vins importés (en particulier du Nouveau Monde), au risque de contrefaçon et, bien sûr, s’adapter au mode de distribution spécifique et au comportement des consommateurs chinois. Autant de thèmes abordés dans ce livre après deux ans de recherches et d’entretiens menés en Chine auprès de professionnels du vin.Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=155872 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047101 382.0944 051/PAI Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible
Titre : Christie's World encyclopedia of Champagne sparkling wine Type de document : Livre Auteurs : Tom STEVENSON, Auteur ; Essi AVELLAN, Auteur Editeur : STERLING EPICURE Année de publication : 2014 Importance : 528 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4027-7224-5 Prix : 49 EUR Note générale : Glossaire. Index. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
VIN SECTEURPermalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=157528 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048963 641.222 4/STE Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible
Titre : Culture champagne Type de document : Livre Auteurs : Patrick MAHE (1947-....), Auteur ; Shoky van der HORST, Photographe Editeur : Paris : CHÊNE-EPA Année de publication : 2014 Importance : 187 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85120-822-4 Prix : 35 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
VIN SECTEUR ; SAINT VINCENT ; MARQUE ; PATRIMOINE CULTUREL ; CULTURE ORGANISATIONNELLERésumé : Patrick Mahé invite à un voyage dans le monde complexe d’un vin extravagant au destin cosmopolite. De la culture du raisin, en passant par sa méthode de vinification si singulière mise au point depuis le XVIIe siècle par dom Pérignon, à son vieillissement dans les réseaux de caves et de crayères, aux grandes maisons qui l’ont porté depuis des décennies sur la scène internationale, on découvre un vin qui est le symbole du luxe et de l’art de vivre à la française. Le livre sera complété d’une sélection des meilleurs champagnes. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=156534 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047955 641.222 4/MAH Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible Economics, governance, and politics in the wine market / Davide GAETA / New York : PALGRAVE MACMILLAN (2014)
![]()
Titre : Economics, governance, and politics in the wine market : European Union developments Type de document : e-book Auteurs : Davide GAETA ; Paola CORSINOVI Editeur : New York : PALGRAVE MACMILLAN Année de publication : 2014 Importance : 1 online resource (xv, 253 pages) Présentation : illustrations (black and white) ISBN/ISSN/EAN : 978-1-137-39532-0 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
EUROPE ; POLITIQUE AGRICOLE ; VIN SECTEURRésumé : L'industrie mondiale du vin est un marché mouvant, perpétuellement impacté par la finance mondiale, la politique, l'économie. Les auteurs analysent notamment l'effet sur le marché des politiques agricoles européennes. Nombre d'accès : 2 En ligne : http://www.vlebooks.com/vleweb/product/openreader?id=Neoma&accId=9169105&isbn=97 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112535 PermalinkEncyclopédie des caves de Champagne / Montigny-le-Bretonneux : YVELINÉDITION (2014)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
![rss](https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/images/rss.png)
-
59 Rue Taittinger, 51100 Reims
-
00 33 (0)3 26 77 46 15
-
Library Campus Reims
-
1 Rue du Maréchal Juin, BP 215
76825 Mont Saint Aignan cedex -
00 33 (0)2 32 82 58 26
-