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VIN SECTEURSynonyme(s)Champagne secteur |
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Stratégies des territoires vitivinicoles : clusters, gouvernance et marque territoriale / Steve CHARTERS / EMS EDITIONS, MANAGEMENT & SOCIÉTÉ (2014)
Titre : Stratégies des territoires vitivinicoles : clusters, gouvernance et marque territoriale : actes de la journée internationale de recherche du 1er juin 2012 Type de document : Livre Auteurs : Steve CHARTERS, Éditeur scientifique ; Valéry MICHAUX, Éditeur scientifique ; Valéry MICHAUX, Auteur Neoma Editeur : EMS EDITIONS, MANAGEMENT & SOCIÉTÉ Année de publication : 2014 Collection : Management & prospective Importance : 269 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9543379-3-7 Prix : 30 EUR Note générale : Bibliogr. en fin de chapitre Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
CLIMAT ; GEOGRAPHIE ; PATRIMOINE NATUREL ; STRATEGIE ; VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEURIndex. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : La réussite d’un vin ne vient pas seulement de l’alchimie entre composition du sol, climat et savoir-faire local, alchimie qui lui donnerait un goût si unique… Les chercheurs nous montrent depuis maintenant une cinquantaine d’années qu’elle vient également (certains disent surtout) d’une autre alchimie fondée sur la convergence à un endroit du monde entre une demande forte, des facteurs socio-économiques spécifiques, une dynamique et une régulation locale qui se mettent en place et se maintiennent entre les acteurs de la filière vitivinicole d’un même lieu géographique et qui leur permet notamment de mener des actions marketing collectives. En d’autres termes, c’est une alchimie faite d’hommes, de savoir-faire, de défense des intérêts collectifs où, petites et grandes entreprises locales, vignerons, négociants, coopératives, se retrouvent embarqués dans une même histoire collective gagnante. Or qu’est-ce qui explique que certaines histoires collectives ont été aussi gagnantes alors qu’à quelques kilomètres de là, aucune histoire collective n’a émergé ?
Au travers du colloque international qui est à l’origine de cet ouvrage bilingue nous avons souhaité explorer de façon plus approfondie cette question au travers de l’analyse des stratégies déployées par un certain nombre de territoires vitivinicoles en France et au niveau international. Or que l’on aborde ces stratégies sous l’angle des succès historiques, des fragilisations actuelles, des échecs, de la grande difficulté à coopérer en fonction des échelles territoriales, de la communication ou du point de vue juridique, l’existence d’une gouvernance territoriale forte et la défense et la promotion d’une marque territoriale unique apparaissent être les deux facteurs qui expliquent le mieux les succès des territoires vitivinicoles.
Reste à définir un petit quelque chose "en plus" qu’ont certains territoires par rapport aux autres, c’est-à-dire un "effet cluster" où une spirale vertueuse et un certain nombre d’autres ingrédients se jouent en plus d’une gouvernance et d’une marque territoriale forte… Pour découvrir "l’envers du décor", nous vous proposons un voyage qui passe par la Champagne, les vignobles français comme le Chablis, le Sancerre ou le Cahors, les vignobles espagnols comme le Rioja, les vignobles d’Italie du nord ou de l’Allemagne, la Plaine de la Bekaa au Liban, l’Arménie… Chacune des 18 contributions de cet ouvrage raconte une histoire spécifique car l’ambition des chercheurs qui ont participé à cet ouvrage était à la fois d’aborder des situations réelles et d’apporter différentes grilles d’analyse théorique des phénomènes en jeu.Note de contenu : Valéry Michaux. Chap. "Stratégie des territoires vitivinicoles, clusters, gouvernance et marque territoriale : des concepts aux situations réelles, quels enseignement ?". p. 13-37. Chap. "Les facteurs clés de succès d'un système productif local entrepreneurial et d'un cluster en avance sur son temps : le Sancerre". p. 57-70. Chap. "A la recherche de l'effet cluster et de la compréhension des liens entre cette alchimie complexe qui caractérise certains territoires vitivinicoles et les notions de gouvernance et de marque territoriale dans ce secteur". p 263-269 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=155038 Exemplaires(5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045581 634.8/CHA Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible 045580 634.8/CHA Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible 046608 634.8/CHA Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible 055241 634.8/CHA Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible J5739 420.88 CHA Livre Library Campus de Rouen Salle de lecture Disponible The aesthetics of the Greek banquet / F. LISSARRAGUE / New Jersey : PRINCETON UNIVERSITY PRESS (2014)
Titre : The aesthetics of the Greek banquet : images of wine and ritual Type de document : e-book Auteurs : F. LISSARRAGUE Editeur : New Jersey : PRINCETON UNIVERSITY PRESS Année de publication : 2014 Importance : 159 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4008-6115-6 Note générale : Translation of: Un flot d'images. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
HISTOIRE ; VIN SECTEURRésumé : Traduction de "Un flot d'images", analyse de l'iconographie des vases grecs. Nombre d'accès : 1 En ligne : http://www.vlebooks.com/vleweb/product/openreader?id=Neoma&accId=9169105&isbn=97 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112719 The comprehensive guide wines of California / Mike DESIMONE / STERLING EPICURE (2014)
Titre : The comprehensive guide wines of California Type de document : Livre Auteurs : Mike DESIMONE, Auteur ; Jeff JENSSEN, Auteur Editeur : STERLING EPICURE Année de publication : 2014 Importance : ix, 482 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4549-0448-9 Prix : 26 EUR Note générale : Index. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
VIN SECTEUR ; ETATS-UNIS D'AMERIQUE ; VITICULTURE SECTEURRésumé : From Napa and Sonoma to Modesto and Calaveras, take an unparalleled look into California winemaking, history and geography. World Wine Guys Mike DeSimone and Jeff Jenssen have created the most up-to-date and comprehensive coverage of the state's myriad wine-growing regions, including detailed listings of outstanding producers with individual tasting notes. Enjoy winemaker interviews, recipe and food pairings, and photos of all, including wine labels. In addition, there's a foreword by Michael Mondavi and a preface by Kevin Zraly two of the most powerful names in wine today. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=157548 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048859 663.209 794/DES Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible The science of wine / Jamie GOODE / Berkeley ; : UNIVERSITY OF CALIFORNIA PRESS (2014)
Titre : The science of wine : from grape to glass Type de document : Livre Auteurs : Jamie GOODE, Auteur Mention d'édition : 2nd edition. Editeur : Berkeley ; : UNIVERSITY OF CALIFORNIA PRESS Année de publication : 2014 Importance : 216 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-520-27689-5 Prix : 42 EUR Note générale : Glossaire. Index. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEURRésumé : Praise for the First Edition "Winemaking these days is a complicated process that cannot always be understood intuitively. Fortunately Jamie Goode's "The Science of Wine: From Vine to Glass "explains some of the terms that critics toss around. . . . Mr. Goode manages to make then lively and provocative."--Eric Asimov, "New York Times" A thoroughly revised and updated Second Edition of this essential and groundbreaking reference gives a comprehensive overview of one of the most fascinating, important, and controversial trends in the world of wine: the scientific and technological innovations that are now influencing how grapes are grown and how wine is made. Jamie Goode, a widely respected authority on wine science, details the key scientific developments relating to viticulture and enology, explains the practical application of science to techniques that are used around the world, and explores how these issues are affecting the quality, flavor, and perception of wine. The only complete and accessibly written resource available on the subject, "The Science of Wine: From Vine to Glass" engagingly discusses a wide range of topics including terroir, biodynamics, the production of "natural" or manipulation-free wines, the potential effect of climate change on grape growing, the health benefits of wine, and much more. A must-have reference for a wide audience of students, winemakers, wine professionals, and general readers interested in the science of wine. The Second Edition features: * A fresh new design with 100 color illustrations throughout * Discussions of some of the most hotly debated issues including genetically modified grapevines, sulphur dioxide, the future of cork, and wine flavor chemistry * New chapters on soils and vines, the science of grape varieties, oxygen management and wine quality, red wine production techniques, and the role of language to describe the subtleties of taste Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=157045 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048365 641.22/GOO Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible
Titre : The wine revolution in France : the twentieth century Type de document : e-book Auteurs : Leo A. LOUBÆERE Editeur : New Jersey : PRINCETON UNIVERSITY PRESS Année de publication : 2014 Importance : 304 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4008-6116-3 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
HISTOIRE ECONOMIQUE ; VIN SECTEURRésumé : Historique de l'industrie du vin en France, suite à la révolution industrielle. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://www.vlebooks.com/vleweb/product/openreader?id=Neoma&accId=9169105&isbn=97 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112721 Vino business / Isabelle SAPORTA / Paris : A. MICHEL (2014)PermalinkWine and identity / Matt HARVEY / New York : ROUTLEDGE (2014)PermalinkWine business management / Steve CHARTERS / Harlow : PEARSON (2014)PermalinkPermalinkBarefoot spirit [The] / Michael HOULIHAN / EVOLVE (2013)PermalinkLa bouteille de vin / Jean-Robert PITTE / TALLANDIER (2013)Permalinkguide des meilleurs vins de France 2015 / REVUE DU VIN DE FRANCE (2013)PermalinkManagement of multinational companies / Ulrike MAYRHOFER / New York : PALGRAVE MACMILLAN (2013)PermalinkStratégies et marketing du vin / Yohan CASTAING / PARIS : DUNOD (2013)PermalinkTourisme et vin / ATOUT-FRANCE / Paris : ATOUT-FRANCE (2013)PermalinkPermalinkUncorked / Gérard LIGER-BELAIR / Princeton University Press (2013)PermalinkLe vin de Bourgogne / Jean-François BAZIN / PARIS : DUNOD (2013)PermalinkPermalinkLe marketing du goût / Nicolas GUICHARD / FÉRET (2012)PermalinkTourisme et vin / ATOUT-FRANCE / Paris : ATOUT-FRANCE (2010)PermalinkCinquante ans de consommation en France / INSEE INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES / ROUEN : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES (2009)PermalinkPermalinkLe grand guide des vins de France 2009 / Thierry BETTANE / Genève : MINERVA (2008)PermalinkLe grand guide des vins de France 2009 / Thierry BETTANE / Genève : MINERVA (2008)Permalink
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