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VIN SECTEURSynonyme(s)Champagne secteur |
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Titre : Uncorked : the science of champagne Type de document : e-book Auteurs : Gérard LIGER BELAIR ; Hervé THIS Editeur : New Jersey : PRINCETON UNIVERSITY PRESS Année de publication : 2013 Importance : 213 p. Présentation : ill. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4008-4780-8 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
VIN SECTEURRésumé : Une histoire du Champagne. Nombre d'accès : 1 En ligne : http://www.vlebooks.com/vleweb/product/openreader?id=Neoma&accId=9169105&isbn=97 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112722 Uncorked / Gérard LIGER-BELAIR / Princeton University Press (2013)
Titre : Uncorked : the science of champagne Type de document : Livre Auteurs : Gérard LIGER-BELAIR, Auteur Mention d'édition : Rev. ed. Editeur : Princeton University Press Année de publication : 2013 Importance : XVIII; 194 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-691-15872-3 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p.185-187. Index. Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEUR ; HISTOIRE ; ENVIRONNEMENT SCIENTIFIQUERésumé : Uncorked quenches our curiosity about the inner workings of one of the world's most prized beverages. Esteemed for its freshness, vitality, and sensuality, champagne is a wine of great complexity. Mysteries aplenty gush forth with the popping of that cork. Just what is that fizz? Can you judge champagne quality by how big the bubbles are, how long they last, or how they behave before they fade? And why does serving champagne in a long-stemmed flute prolong its chill and effervescence? Through lively prose and a wealth of state-of-the-art photos, this revised edition of Uncorked unlocks the door to what champagne is all about. Providing an unprecedented close-up view of the beauty in the bubbles, Gerard Liger-Belair presents images that look surprisingly like lovely flowers, geometric patterns, even galaxies as the bubbles rise through the glass and burst forth on the surface. He illustrates how bubbles form not on the glass itself but are "born" out of debris stuck on the glass wall, how they rise, and how they pop. Offering a colorful history of champagne, Liger-Belair tells us how it is made and he asks if global warming could spell champagne's demise. In a brand-new afterword, he updates the reader on new developments in the world of bubble science and delves even more deeply into the processes that give champagne its unique and beautiful character. Bubbly may tickle the nose, but Uncorked tackles what the nose and the naked eye cannot--the spectacular science that gives champagne its charm and champagne drinkers immeasurable pleasure. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=154151 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044081 641.22/LIG Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible Le vin de Bourgogne / Jean-François BAZIN / PARIS : DUNOD (2013)
Titre : Le vin de Bourgogne Type de document : Livre Auteurs : Jean-François BAZIN, Auteur ; Aubert de VILLAINE, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2ème éd. Editeur : PARIS : DUNOD Année de publication : 2013 Importance : 263 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-072264-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE ; HISTOIRE ECONOMIQUE ; PRODUIT DE LUXE ; VIN SECTEURRésumé : Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l océan des produits de la vigne, mais qui exprime l âme et l esprit de ce vignoble d exception apparu il y a vingt siècles.
Cet ouvrage, dont c est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux. S appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu à Mâcon au sud, de l appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux.
Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.
Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c est le livre que tout oenophile se doit de posséder.Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=159514 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046890 634.8/BAZ Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible
Titre : Wine and Identity : Branding, Heritage, Terroir. Type de document : e-book Auteurs : Matt HARVEY, Auteur ; Leanne WHITE, Auteur ; Warwick FROST Editeur : TAYLOR AND FRANCIS Année de publication : 2013 Importance : 240 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-203-06760-4 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management
MARQUE ; TOURISME SECTEUR ; VIN SECTEURIndex. décimale : E-book Résumé : In an increasingly competitive global market, winemakers are seeking to increase their sales and wine regions to attract tourists. To achieve these aims, there is a trend towards linking wine marketing with identity. Such an approach seeks to distinguish wine products – whether wine or wine tourism – from their competitors, by focusing on cultural and geographical attributes that contribute to the image and experience. In essence, marketing wine and wine regions has become increasingly about telling stories – engaging and provocative stories which engage consumers and tourists and translate into sales.
This timely book examines this phenomena and how it is leading to changes in the wine and tourism industries for the first time. It takes a global approach, drawing on research studies from around the world including old and new world wine regions. The volume is divided into three parts. The first – branding – investigates cases where established regions have sought to strengthen their brands or newer regions are striving to create effective emerging brands. The second – heritage – considers cases where there are strong linkages between cultural heritage and wine marketing. The third section – terroir – explores how a ‘sense of place’ is inherent in winescapes and regional identities and is increasingly being used as a distinctive selling proposition.
This significant volume showcasing the connections between place, identity, variety and wine will be valuable reading for students, researchers and academics interested in tourism, marketing and wine studies.Nombre d'accès : 2 En ligne : http://www.vlebooks.com/vleweb/product/openreader?id=Neoma&accId=9169105&isbn=97 [...] Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=155599 Le marketing du goût / Nicolas GUICHARD / FÉRET (2012)
Titre : Le marketing du goût Type de document : Livre Auteurs : Nicolas GUICHARD (19..-....), Auteur Editeur : FÉRET Année de publication : 2012 Collection : Précis de la vigne et du vin, ISSN 2111-7470 Importance : 61 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35156-106-5 Prix : 9,90 EUR Note générale : Bibliogr. p. 58. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Management
PLAN MARKETING ; PROMOTION DES VENTES ; VIN SECTEUR ; CONSOMMATION ; VENTERésumé : La baisse de consommation du vin en France est une réalité qui interpelle. L'augmentation de celle-ci dans d'autres parties du globe n'en reste pas moins vraie. La filière vitivinicole doit donc réfléchir à la place et au goût du vin aujourd'hui. Doit-on
produire un vin de raison, en accord avec la demande, ou un vin de cœur, reflet du terroir ? Ce précis ne donne pas de solutions miracles pour vendre le vin, mais des pistes de réflexions sur le management technique de l'exploitation en lien avec les marchés qu'elle fournit. Il s'adresse à tous ceux, acteurs ou »on de la filière, qui souhaitent dépasser l'image
d’Épinal du vin pour y porter un regard contemporain en phase
avec l'époque, les contraintes et les opportunités de chacun.Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=154194 Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 043948 658.8/GUI Livre Library Campus de Reims Salle de lecture Disponible Tourisme et vin / ATOUT-FRANCE / Paris : ATOUT-FRANCE (2010)PermalinkCinquante ans de consommation en France / INSEE INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES / ROUEN : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES (2009)PermalinkPermalinkLe grand guide des vins de France 2009 / Thierry BETTANE / Genève : MINERVA (2008)PermalinkLe grand guide des vins de France 2009 / Thierry BETTANE / Genève : MINERVA (2008)PermalinkWine marketing / C. Michael HALL / London : ROUTLEDGE (2008)PermalinkLa bourgogne et ses vins / Gilles LAFERTE / EDITIONS BELIN (2006)PermalinkLes courants actuels de recherche en marketing : synthèses et perspectives / Jean-Marc DECAUDIN / Paris : L'HARMATTAN (2006)PermalinkGéographie culturelle / Jean-Robert PITTE / Paris : FAYARD (2006)PermalinkWine and society / Steve CHARTERS / London : ROUTLEDGE (2006)Permalink
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