Opéra bouffe : Une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires [Livre] / Pascal LARDELLIER . - Paris : EDITIONS EMS, 2011 . - 266 p.
ISBN : 978-2-84769-302-7 : 20.00 EUR
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Management ALIMENTATION ; SOCIOLOGIE CULTURELLE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ANTHROPOLOGIE
Index. décimale :	122.94 COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR
Résumé :	Etude de la valeur symbolique de l'acte de manger, dans ses dimensions culturelles et sociales , dans la ritualisation et la thêatralisation de l'alimentation.
Permalink :	https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=93920