Les circuits courts alimentaires : bien manger sur les territoires [Livre] / Gilles MARECHAL, Directeur de publication . - Dijon : ÉDUCAGRI ÉD., 2008 . - 213 p. : graph., couv. ill. en coul.. - (Références (Dijon), ISSN 1629-7474) .
ISBN : 978-2-84444-710-4 : 18 EUR
En appendice, choix de documents
Bibliogr. p. 201-209. Notes webliogr.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Management CONSOMMATION ; CONSOMMATEUR ; VENTE ; AGRICULTURE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; POINT DE VENTE ; ACHAT
Résumé :	Les aspirations à une alimentation durable et les défis planétaires (crise de l'énergie, émeutes de la faim) nous invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire. De nouvelles formes de distribution, en plein essor, jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs. Ces circuits courts couvrent toute une gamme de pratiques, depuis les plus traditionnelles comme la vente à la ferme ou les marchés forains jusqu'aux plus nouvelles comme les AMAP ou la vente en ligne. Quelles sont les dynamiques qui les motivent et les soutiennent? En quoi se ressemblent-elles, divergent-elles ou se complètent-elles?
Permalink :	https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158189