Titre : |
L’évolution de la restauration rapide de qualité en France et l’émergence des concepts de nourriture ethnique : Comment assurer la pérennité d’une enseigne de restauration rapide mexicaine de qualité face à l’émergence des concepts de nourriture ethnique et la demande du bien manger du consommateur |
Type de document : |
Mémoire |
Auteurs : |
Sofiane TIOUCHICHINE, Auteur |
Année de publication : |
2021 |
Importance : |
72 p. |
Note générale : |
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Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
Management GESTION DE LA QUALITE ; RESTAURATION RAPIDE SECTEUR
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Résumé : |
Tout d’abord, dans une première partie, nous proposerons de manière générale une présentation de la restauration rapide ainsi que les raisons pour lesquelles elle est consommée. Puis nous aborderons la restauration rapide en France
Ensuite dans une seconde partie, nous exposerons nos hypothèses ainsi que notre méthodologie d’enquêtes. Cette dernière sera composée de différents informations recueillit sur le terrain et leur analyse.
Enfin, dans notre dernière partie, nous confronterons nos hypothèses aux résultats d’enquêtes, afin de les valider ou de les invalider. Par la suite nous serons à même d’émettre des suggestions en nous appuyant sur l’analyse des résultats et des hypothèses validées.
Nous précisons que nos recherches traites de la France Métropolitaine uniquement car le cas des territoires marins d’outremer français est différent en termes de pratique qu’en métropole. Dans le mémoire lorsque nous parlons de la France et des français il faudra donc comprendre que nous parlons uniquement de la métropole. |
Programme : |
MSc Business Development & Clients Grands Comptes |
Permalink : |
https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=539240 |