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Bordeaux et ses vignobles : Un modèle de civilisation / Raphaël SCHIRMER / Editions Sud Ouest (2020)
Titre : Bordeaux et ses vignobles : Un modèle de civilisation Type de document : e-book Auteurs : Raphaël SCHIRMER Editeur : Editions Sud Ouest Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782817707242 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Bordeaux : la ville, le vignoble ; même nom, même identité… Voici un panorama sans équivalent de cette construction commune d’une cité et d’une région vitivinicole. Bordeaux et ses vignobles, un modèle de civilisation est un ouvrage unique en son genre : il brosse un tableau de l’un des vignobles parmi les plus réputés au monde. S’appuyant sur une riche iconographie – cartes, graphiques et photographies –, il permet d’embrasser sa complexité. Fort de 120 000 hectares, de près de 6000 domaines dont certains sont particulièrement réputés, ce vignoble, en pleine mutation, est d’une rare diversité. En voici un état des lieux. Ce livre transversal repose sur des textes à la portée du grand public écrits par une cinquantaine de spécialistes : universitaires mais aussi personnes issues de différents milieux socio-professionnels de la vigne et du vin, institutions participant à la gouvernance du vignoble ou encore collectivités territoriales. Raphaël Schirmer, qui a dirigé cette publication, est agrégé et docteur en Géographie. Il enseigne à l’Université Bordeaux Montaigne. Expert à l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), il a notamment publié Muscadet, histoire et géographie du vignoble nantais (Presses Universitaires de Bordeaux, 2010) et Vignes et vins, paysages et civilisations millénaires (Glénat, 2018). Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88910694 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=532885 Histoire de l'ours des Pyrénées : De la préhistoire à la réintroduction Ed. 3 / Olivier de MARLIAVE / Editions Sud Ouest (2020)
Titre : Histoire de l'ours des Pyrénées : De la préhistoire à la réintroduction Ed. 3 Type de document : e-book Auteurs : Olivier de MARLIAVE Editeur : Editions Sud Ouest Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782817706986 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : On connaît assez bien aujourd’hui les mœurs et le mode de vie des ours bruns des Pyrénées, vedettes de violentes polémiques. En revanche, personne n’avait encore retracé l’histoire passionnée que les Pyrénéens ont vécue aux côtés des plantigrades depuis la nuit des temps. Après une longue cohabitation forcée, marquée par le culte de cet animal mythique, a commencé une véritable guerre contre l’ours. Des portraits hauts en couleurs, les récits des derniers chasseurs des deux versants de la chaîne, le trafic de peaux et de graisse du plantigrade, l’analyse des raisons de sa disparition et la chronique de sa réintroduction : cette Histoire de l’ours des Pyrénées constitue l’ouvrage de référence qui manquait jusqu’à présent. Olivier de Marliave, journaliste et écrivain, a consacré de nombreux ouvrages au Sud-Ouest, notamment à la mythologie et à la religion populaire : Trésor de la mythologie pyrénéenne (Éd. Sud Ouest), Bassin d'Arcachon, petits secrets et grandes histoires (Éd. Sud Ouest) et le Guide des sources guérisseuses des Landes de Gascogne (Éd.Sud Ouest). Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88910705 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=531514
Titre : Gueules de Bordeaux : Portraits de vignerons Type de document : e-book Auteurs : Guillaume BONNAUD Editeur : Editions Sud Ouest Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782817706795 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Une année dans les vignes Que sait-on du métier du vigneron ? Le vin nourrit bien des passions, mais la réalité de celles et ceux qui le font reste souvent mal connue. C'est précisément pour l'éclairer qu'est né le projet Gueules de Bordeaux (l'exposition, puis le livre que voici). L'imagerie convenue représente le produit roi sur fond de vignes verdoyantes avec une jolie bâtisse au second plan. Ce qui ne dit rien, ou du moins pas grand-chose, du quotidien de ceux qui consacrent leur vie au trésor de la Gironde. Ce livre est le fruit d'une rencontre : le regard curieux posé par le photographe Guillaume Bonnaud sur les vignerons de Bordeaux et Bordeaux Supérieur, qui lui ont ouvert leurs portes, se sont laissé approcher dans leurs gestes du quotidien, pendant une année. Dans leur ordinaire. Une manière d'appréhender la réalité de ce métier. À hauteur d'homme. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88913757 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534796
Titre : Guide des Grands Crus Classés de Bordeaux Type de document : e-book Auteurs : François MARTIN Editeur : Editions Sud Ouest Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782817706788 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Quel amateur de bordeaux n'a pas rêvé devant une bouteille de Grand Cru Classé? Et peut-être par chance a-t-il pu goûter le vin de Lafite, Latour, Mouton, Margaux, Haut-Brion, d'Yquem, d'Ausone ou de Cheval Blanc? Ces crus de notoriété planétaire bénéficient aujourd'hui de la grande vague œnotouristique qui ouvre au grand public châteaux, chais et vignobles bordelais. Entre Médoc, Saint-Émilionnais, Pessac-Léognan, Graves et Sauternais, ils sont aujourd'hui 181 à revendiquer la mention Cru Classé ou Grand Cru Classé. L'auteur de ce guide les a tous visités. Indépendamment de la qualité intrinsèque des vins, il distingue quatre catégories: – ceux qui reçoivent uniquement des professionnels et quelques «amateurs éclairés»; – ceux qui acceptent le principe des visites, sans pour autant y joindre une équipe, des locaux, ou d'autres moyens dédiés (*) ; – ceux qui, pariant de façon volontariste sur l'œnotourisme, proposent à l'année ou tout au moins en saison (d'avril à novembre) une prestation de qualité, en plusieurs langues, et disposent d'une boutique pour matérialiser un souvenir mémorable (**); – enfin, ceux qui offrent des prestations complètes et exceptionnelles qu'il convient alors de signaler (***). Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88913759 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534797
Titre : Rugby, 100 histoires de Coupes du Monde : depuis 1987 Type de document : e-book Auteurs : COLLECTIF Editeur : Editions Sud Ouest Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782817706740 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : 100 histoires, connues ou inédites, petites ou grandes, retracent la chanson de geste des huit premières coupes du monde de rugby (1987-2015). Les auteurs ont vécu ces grands moments de près, puisqu'ils étaient les envoyés spéciaux du quotidien Sud Ouest ou de L'Équipe (parfois pendant deux mois d'affilée !). Légendaires ou tirés de derrière les fagots, souvent inédits, parfois burelesques, ces souvenirs sont toujours remplis d'émotion. Pour chaque coupe, un grand témoin nous raconte un souvenir inédit : Pierre Berbizier (1987), Serge Blanco (1991), Abdelatif Benazzi (1995), Raphaël Ibanez (1999), Fabien Galthié (2003), Cédric Heymans (2007), Dimitri Yachvili (2011), Thierry Dusautoir (2015). Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88913797 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534717 PermalinkFascinante Ardèche : 25 vignerons indépendants vous font découvrir leurs paysages / Emmanuel PERRIN / Editions Sud Ouest (2018)PermalinkPermalinkVoyage gourmand en Périgord : 16 chefs - 44 recettes / ENTRE CHEFS ET PÉRIGORD / Editions Sud Ouest (2018)PermalinkPermalinkAvec 1 plat j'en fais 3 : Grande cuisine pour petit bugdet / Bruno OLIVIER / Editions Sud Ouest (2010)PermalinkPermalinkLa révolte des croquants : Les chefs des révoltes populaires dans le Périgord du XVIIe siècle / Jacques DUBOURG / Editions Sud Ouest (2010)PermalinkLe ballarin : Guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao 2009-2010 / Jacques BALLARIN / Editions Sud Ouest (2009)PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkDans l'intimité des familles bordelaises : Les élites et leurs comportements au XVIIIe siècle / Stéphane MINVIELLE / Editions Sud Ouest (2009)PermalinkPermalinkPermalinkHenry Russel (1834-1909) : Une vie pour les Pyrénées / Monique DOLLIN DU FRESNEL / Editions Sud Ouest (2009)PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
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