GUIDE PRATIQUE DU VIN / Pascal RIBEREAU-GAYON / Paris : HACHETTE (1997)

Titre : GUIDE PRATIQUE DU VIN Type de document : Livre Auteurs : Pascal RIBEREAU-GAYON ; Michel DOVAZ Editeur : Paris : HACHETTE Année de publication : 1997 Importance : 1 vol., 190 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-236256-7 Prix : 19,06 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management VIN SECTEUR ; FRANCE Index. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : De la vigne au vin. Les étapes de la vinification. L'art de boire. Le vin mode d'emploi. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=8802

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G2701	420.88 RIB	Livre	Library Campus de Rouen	Salle de lecture	Disponible

LE VIN / Pascal RIBEREAU-GAYON / Paris : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF) (1991)

Titre : LE VIN Type de document : Livre Auteurs : Pascal RIBEREAU-GAYON Mention d'édition : 3°édition Editeur : Paris : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF) Année de publication : 1991 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 Importance : 1 vol., 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-043897-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : Management VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEUR Index. décimale : 421.05 VITICULTURE SECTEUR Résumé : La production du vin. Le raisin et les vendanges. Microbiologie du vin. La vinification du vin. La vinification des vins rouges. La vinification des vins blancs. Les vinifications particulières. clarification et stabilisation des vins. Elevage des vins, mise en bouteilles, vieillissement. Appréciation de la qualité, analyse et dégustation. Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=24405

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A5954	421.05 RIB	Livre	Library Campus de Rouen	Salle de lecture	Disponible