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Auteur Virginie BRÉGEON DE SAINT-QUENTIN |
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Titre : Le grand livre du marketing culinaire Type de document : e-book Auteurs : Virginie BRÉGEON DE SAINT-QUENTIN Editeur : Dunod Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782100789368 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : L’alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d’authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food.Ce livre vous donne les clés d’une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi :- Le monde de la food : alimentation, restaurationet culinarité, tendances et prospective.- Les fondamentaux de la sociologie, du marketinget du design culinaires.- Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires.- Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable).- Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food.Pour lire ce livre et plonger dans l’univers culinaire, un défaut une qualité est requise : la gourmandise.Rejoignez-nous sur :Instagram : https://www.instagram.com/grandlivredumarketingculinaire/Facebook : https://www.facebook.com/marketingculinaire/ Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88871988 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=489639
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