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Auteur Dominic LAMONTAGNE |
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La chèvre et le chou : Débat entre un artisan fermier et un militant végane / Dominic LAMONTAGNE / Les Editions Ecosociété (2022)
Titre : La chèvre et le chou : Débat entre un artisan fermier et un militant végane Type de document : e-book Auteurs : Dominic LAMONTAGNE Editeur : Les Editions Ecosociété Année de publication : 2022 ISBN/ISSN/EAN : 9782897198213 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Dans le coin gauche, un artisan fermier. Dans le coin droit, un militant végane. Entre les deux, mille et une questions âprement débattues. Comment évaluer les conséquences de nos choix alimentaires sur les écosystèmes, sur les animaux, sur les humains? Est-il moral d’exploiter (pour leurs œufs, leur lait ou leur force de travail) et de tuer (pour leur chair, leur peau ou leur fourrure) des êtres dotés de sentience, cette capacité à ressentir, à percevoir et à être conscient? Adopter un régime alimentaire végane permet-il d’être en bonne santé et de sauver la planète? Quel type d’agriculture est le plus susceptible de maintenir l’équilibre de la Terre? Que disent la science et la philosophie sur ces sujets? Très critique de l’industrie agroalimentaire, mais aussi très perplexe devant les actions posées par les militants de la cause animale, Dominic Lamontagne a voulu engager un dialogue avec un militant végane afin d’approfondir les enjeux liés à l’alimentation et à l’avenir de notre agriculture. Sous forme d’échange épistolaire, il croise le fer avec Jean-François Dubé sur l’antispécisme et le véganisme autour de trois grands thèmes: l’éthique, la santé et l’environnement. Mais entre la paysannerie «omnicole» que défend Dominic et le véganisme éthique promu par Jean-François, les points de vue semblent irréconciliables. Si le repas entre les deux comparses est impossible, le débat, lui, est bien substantiel et il ne manque pas de mordant! Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88938478 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=565073 L'artisan fermier : Manuel d’élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière / Dominic LAMONTAGNE / Les Editions Ecosociété (2019)
Titre : L'artisan fermier : Manuel d’élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière Type de document : e-book Auteurs : Dominic LAMONTAGNE Editeur : Les Editions Ecosociété Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782897195229 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : En 2008, Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie décident de s’installer à Sainte-Lucie-des-Laurentides avec leurs deux enfants, motivés par le désir de fuir le bitume, de prendre la clef des champs et d’apprendre à se nourrir par leurs propres moyens. À leur grande surprise, le projet rencontre de nombreux obstacles réglementaires. En dépit de ces contraintes, ils arrivent à bâtir sur moins d’un hectare de terre défriché une ferme de production vivrière composée d’un nombre restreint de chèvres laitières, de poules pondeuses et de poulets de chair. Étape par étape, en tenant compte du cadre législatif et des normes environnementales en vigueur, ce guide pratique, comportant plus de 250 illustrations de l’auteur, vous apprend comment: - élever poules pondeuses, poulets de chair et chèvres laitières sur une terre de moins d’un hectare; - privilégier l’élevage saisonnier au pâturage; - construire une cage mobile pour l’élevage du poulet de chair et un poulailler mobile pour celui de la poule pondeuse, une table pour traire les chèvres et un petit poste d’abattage à volailles, illustrations à l’appui; - produire, transformer et cuisiner vos propres œufs, volailles et produits laitiers; - préparer du fromage frais et fabriquer du savon au lait de chèvre; - créer un écosystème autonome pour assurer votre subsistance. Que vous soyez intéressés par une agriculture à l’échelle humaine ou que vous rêviez d’avoir une petite ferme et d’y pratiquer une agriculture vivrière diversifiée, non mécanisée et écologique, L’Artisan fermier est une source de renseignements d’une ampleur sans précédent. Mangeons libres! Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88878220 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=504303
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