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Auteur Gilles-Éric SÉRALINI |
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Titre : Le Goût des pesticides dans le vin Type de document : e-book Auteurs : Gilles-Éric SÉRALINI Editeur : Actes Sud Nature Année de publication : 2018 ISBN/ISSN/EAN : 9782330093006 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet expliquent comment les pesticides influent sur le goût du vin et montrent qu'il est possible d'éduquer ses papilles afin de déceler leur présence. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88883639 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=508438 Poisons cachés ou plaisirs cuisinés : Dialogue entre un chef et un scientifique / Gilles-Éric SÉRALINI / Actes Sud Nature (2014)
Titre : Poisons cachés ou plaisirs cuisinés : Dialogue entre un chef et un scientifique Type de document : e-book Auteurs : Gilles-Éric SÉRALINI Editeur : Actes Sud Nature Année de publication : 2014 ISBN/ISSN/EAN : 9782330034337 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Depuis des décennies, les sciences s'invitent dans nos assiettes. Cet ouvrage va maintenant leur demander de se mettre à table. Les industries internationales ont systématisé l'emploi de substances chimiques, depuis leur épandage dans les champs, en passant par l'élevage, les transformations, les conditionnements et la distribution de notre nourriture. Elles sont ainsi amenées à pénétrer notre corps en permanence. Ce processus a atteint une telle ampleur qu'il est susceptible d'orienter une partie du devenir des peuples et de la planète. Au fil d'un repas plaisir, où des produits savoureux et naturels émoustillent nos papilles, Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet nous expliquent pourquoi notre manière de produire et de consommer nos aliments conditionne un véritable choix de société. Continuer à creuser la voie industrielle, chimique, au péril de notre santé et de la contamination de notre environnement, ou chercher la voie de l'épanouissement des saveurs et des personnes, tout en préservant la vie sous toutes ses formes ? Voir Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet présentent "Plaisirs cuisinés ou poisons cachés" Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88883594 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=508402
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