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Auteur Jean NATOLI |
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Titre : Guide pratique du vin bio Type de document : e-book Auteurs : Jean NATOLI Editeur : Dunod Année de publication : 2013 ISBN/ISSN/EAN : 9782100590018 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Le marché du bio connaît un réel engouement et celui du vin n'est pas en reste. De plus, alors que jusqu'à peu seuls les raisins étaient bio, depuis 2012 le vin lui-même peut être certifié bio", avec la parution d'une nouvelle réglementation européenne. Destiné aux professionnels souhaitant s'orienter ou s'informer sur le vin bio, ce guide pratique décrit chaque étape: viticulture, vinification, élevage, conditionnement des vins, analyse œnologique, aspects réglementaires, aspects communication/marketing, et donne les clés, via des check-lists, des différentes étapes pour “passer en bio”." Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88919430 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=537956
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