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Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent : Responsable et coupable / Richard RAMOS / Editions de l'Aube (2023)
Titre : Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent : Responsable et coupable Type de document : e-book Auteurs : Richard RAMOS Editeur : Editions de l'Aube Année de publication : 2023 ISBN/ISSN/EAN : 9782815953726 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : C'est l'histoire d'un député engagé contre la malbouffe, lancé dans une bataille contre les additifs alimentaires utilisés en charcuterie alors qu'ils entraînent un accroissement du risque de cancer. Une bataille qui met en lumière le poids des intérêts économiques, les bataillons de lobbyistes qui les épaulent, les trous dans la réglementation et les défaillances des autorités de contrôle. Cette emprise sur nos assiettes et nos organismes montre notre incapacité collective à prendre la seule mesure qui s'impose : expurger de notre alimentation les produits chimiques qui nous empoisonnent. Comme si nous préférions des politiques de santé qui réparent les dommages causés par tous ces produits suspects plutôt que de limiter l'usage de ces derniers. Réparer plutôt que prévenir au prix d'une mise en danger collective. Il est pourtant urgent de dépolluer nos assiettes et d'admettre que la transition environnementale sera aussi une transition alimentaire. Richard Ramos est député (modem) du Loiret et chroniqueur gastronomique, auteur en 2021 d'un rapport parlementaire remarqué sur les nitrites dans la charcuterie. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88940494 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=571519
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