Economie et management du vin / Jérôme GALLO / Harlow : PEARSON (2014)

Titre : Economie et management du vin Type de document : Livre Auteurs : Jérôme GALLO, ; Steve CHARTERS, ; David MENIVAL, Auteur Neoma ; Nathalie SPIELMANN, Auteur Neoma Editeur : Harlow : PEARSON Année de publication : 2014 Importance : 261 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-326-00033-9 Prix : 32 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Management COMMERCE ELECTRONIQUE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; DISTRIBUTION ; DROIT ; ENTREPRENEURIAT ; GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ; GESTION DU MARKETING ; IMAGE DE MARQUE ; LEADERSHIP ; MANAGEMENT ; MARKETING STRATEGIQUE ; PLANIFICATION STRATEGIQUE ; PROMOTION DES VENTES ; VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEUR Index. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : Cet ouvrage traite chaque aspect du management et du marketing du vin : il analyse d'abord le contexte mondial et évolutif au sein duquel l'industrie du vin fonctionne et se développe rapidement. Il s'intéresse aux meilleures pratiques managériales identifiées dans les entreprises du secteur et aux aspects essentiels du marketing stratégique, comme le comportement du consommateur, le développement et la gestion d'une marque, la distribution et la promotion. Note de contenu : Bibliogr. p. 253-255, index Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112275

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Stratégies des territoires vitivinicoles : clusters, gouvernance et marque territoriale / Steve CHARTERS / EMS EDITIONS, MANAGEMENT & SOCIÉTÉ (2014)

Titre : Stratégies des territoires vitivinicoles : clusters, gouvernance et marque territoriale : actes de la journée internationale de recherche du 1er juin 2012 Type de document : Livre Auteurs : Steve CHARTERS, Éditeur scientifique ; Valéry MICHAUX, Éditeur scientifique ; Valéry MICHAUX, Auteur Neoma Editeur : EMS EDITIONS, MANAGEMENT & SOCIÉTÉ Année de publication : 2014 Collection : Management & prospective Importance : 269 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9543379-3-7 Prix : 30 EUR Note générale : Bibliogr. en fin de chapitre Langues : Français (fre) Mots-clés : Management CLIMAT ; GEOGRAPHIE ; PATRIMOINE NATUREL ; STRATEGIE ; VIN SECTEUR ; VITICULTURE SECTEUR Index. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : La réussite d’un vin ne vient pas seulement de l’alchimie entre composition du sol, climat et savoir-faire local, alchimie qui lui donnerait un goût si unique… Les chercheurs nous montrent depuis maintenant une cinquantaine d’années qu’elle vient également (certains disent surtout) d’une autre alchimie fondée sur la convergence à un endroit du monde entre une demande forte, des facteurs socio-économiques spécifiques, une dynamique et une régulation locale qui se mettent en place et se maintiennent entre les acteurs de la filière vitivinicole d’un même lieu géographique et qui leur permet notamment de mener des actions marketing collectives. En d’autres termes, c’est une alchimie faite d’hommes, de savoir-faire, de défense des intérêts collectifs où, petites et grandes entreprises locales, vignerons, négociants, coopératives, se retrouvent embarqués dans une même histoire collective gagnante. Or qu’est-ce qui explique que certaines histoires collectives ont été aussi gagnantes alors qu’à quelques kilomètres de là, aucune histoire collective n’a émergé ? Au travers du colloque international qui est à l’origine de cet ouvrage bilingue nous avons souhaité explorer de façon plus approfondie cette question au travers de l’analyse des stratégies déployées par un certain nombre de territoires vitivinicoles en France et au niveau international. Or que l’on aborde ces stratégies sous l’angle des succès historiques, des fragilisations actuelles, des échecs, de la grande difficulté à coopérer en fonction des échelles territoriales, de la communication ou du point de vue juridique, l’existence d’une gouvernance territoriale forte et la défense et la promotion d’une marque territoriale unique apparaissent être les deux facteurs qui expliquent le mieux les succès des territoires vitivinicoles. Reste à définir un petit quelque chose "en plus" qu’ont certains territoires par rapport aux autres, c’est-à-dire un "effet cluster" où une spirale vertueuse et un certain nombre d’autres ingrédients se jouent en plus d’une gouvernance et d’une marque territoriale forte… Pour découvrir "l’envers du décor", nous vous proposons un voyage qui passe par la Champagne, les vignobles français comme le Chablis, le Sancerre ou le Cahors, les vignobles espagnols comme le Rioja, les vignobles d’Italie du nord ou de l’Allemagne, la Plaine de la Bekaa au Liban, l’Arménie… Chacune des 18 contributions de cet ouvrage raconte une histoire spécifique car l’ambition des chercheurs qui ont participé à cet ouvrage était à la fois d’aborder des situations réelles et d’apporter différentes grilles d’analyse théorique des phénomènes en jeu. Note de contenu : Valéry Michaux. Chap. "Stratégie des territoires vitivinicoles, clusters, gouvernance et marque territoriale : des concepts aux situations réelles, quels enseignement ?". p. 13-37. Chap. "Les facteurs clés de succès d'un système productif local entrepreneurial et d'un cluster en avance sur son temps : le Sancerre". p. 57-70. Chap. "A la recherche de l'effet cluster et de la compréhension des liens entre cette alchimie complexe qui caractérise certains territoires vitivinicoles et les notions de gouvernance et de marque territoriale dans ce secteur". p 263-269 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=155038

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Wine business management / Steve CHARTERS / Harlow : PEARSON (2014)

Titre : Wine business management Type de document : Livre Auteurs : Steve CHARTERS ; Jérôme GALLO ; David MENIVAL, Auteur Neoma ; Nathalie SPIELMANN, Auteur Neoma Editeur : Harlow : PEARSON Année de publication : 2014 Importance : 268 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-326-00052-0 Prix : 32 EUR Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management DISTRIBUTION ; HOTELLERIE SECTEUR ; MARKETING STRATEGIQUE ; TOURISME ; VIN SECTEUR Index. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : Histoire du vin en Europe de l'Ouest. Economie de l'industrie du vin. Réglementation du secteur. Innovation et changement, stratégie, leadership dans l'industrie du vin. Territoires vinicoles, terroirs, appellations. Aspects financiers, ressources humaines. Marketing du vin. Industrie du vin et tourisme, hôtellerie et loisirs, vins de luxe. Note de contenu : Index Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112301

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Wine and society / Steve CHARTERS / London : ROUTLEDGE (2006)

Titre : Wine and society : The social and cultural context of a drink Type de document : Livre Auteurs : Steve CHARTERS, Auteur Neoma Editeur : London : ROUTLEDGE Année de publication : 2006 Importance : 358 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-0-7506-6635-0 Prix : 60 EUR Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Management AFRIQUE DU SUD ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; RELIGION ; SANTE ; STYLE DE VIE ; VIN SECTEUR Index. décimale : 420.88 VIN SECTEUR Résumé : Histoire du vin. Types de vins, production, classification et appellations. Comportement du consommateur: motivation, symbolique. Dimension sociale et culturelle du vin, santé et risques. Cas particuliers de l'industrie vinicole sud-africaine, et du vin dans les pays islamiques. Note de contenu : Bibliogr. p. 319-342, index Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=112830

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