Détail de l'éditeur
EDITIONS FRANCE AGRICOLE |
Documents disponibles chez cet éditeur (70)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
Paysans-boulangers, le guide (très) pratique : Redonner de la valeur au grain / Adrien PELLETIER / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2019)
Titre : Paysans-boulangers, le guide (très) pratique : Redonner de la valeur au grain Type de document : e-book Auteurs : Adrien PELLETIER Editeur : EDITIONS FRANCE AGRICOLE Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782855576350 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Le métier de paysan-boulanger se situe aujourd’hui à la croisée de nombreuses questions de société. Passionnant et multiple, il s’articule autour de valeurs et de pratiques qui participent au changement de paradigme agricole. Le grain n’est plus uniquement cultivé pour la quantité, mais il devient une matière noble à la base d’un aliment central de notre culture gastronomique : le pain. Tel est le point de départ de la démarche du paysan-boulanger : redonner au grain de sa valeur. Sa valeur paysanne redonne du sens à la production céréalière, offrant la maîtrise complète de la fi lière aux agriculteurs, de la semence au pain, en leur permettant la redécouverte de céréales adaptées à des itinéraires techniques agroécologiques. Sa valeur sociétale replace le paysan au coeur de nos enjeux contemporains, apportant des réponses positives comme le développement d’une alimentation locale, respectueuse de l’environnement et de grande qualité nutritionnelle. Sa valeur économique permet à ses nouveaux artisans de la terre, de la farine et du levain d’exercer pleinement un métier diversifié, exigeantet permettant de vivre dignement. Ce livre est représentatif de l’existant et c’est une véritable trousse à outils pour découvrir ou approfondir sa connaissance du métier. Que ce soit par une une entrée historique, agronomique, boulangère, meunière ou comptable, les auteurs nous offrent dans ce guide une approche pragmatique, technique et économique en s’appuyant sur des témoignages d’experts. Il s’adresse à des porteurs de projet, agriculteurs en place ou aux personnes en réorientation professionnelle, aux animateurs de réseaux, aux paysans en quête de diversifi cation ou aux boulangers souhaitant se rapprocher de leur matière première ainsi qu’à tous ceux qui se posent des questions sur ce beau métier. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88872941 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=489612 Le tour de France des jeunes talents de l'agriculture / Christophe DEQUIDT / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2019)
Titre : Le tour de France des jeunes talents de l'agriculture Type de document : e-book Auteurs : Christophe DEQUIDT Editeur : EDITIONS FRANCE AGRICOLE Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9791090213845 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Comment vivre de l'agriculture? Comment faire face au changement de paradigme de l’agriculture du XXIe siècle ? Ils sont jeunes, audacieux et ils ont relevé ce défi ! Dans ce tour de France, Christophe et Sylvie Dequidt auraient pu en présenter des centaines comme eux, mais ils en ont sélectionné 50. Ils sont courageux, téméraires et montrent des talents multiples : ils sont inventifs et innovants, branchés et digitaux, ce sont des techniciens hors pair et des gestionnaires avertis… Ils sont plus que cela encore : ils sont solidaires et surtout, à l’encontre de toutes les images véhiculées sur les agriculteurs, ils sont heureux et fiers de leur métier ! Leurs engagements, leur humanité les rendent beaux. Vous allez les adorer ! Les auteurs ont choisi de montrer leurs démarches d’entrepreneurs, la grande diversité des productions en France autour de quatre thèmes : - s’installer, transmettre, former ; - créer de la valeur ajoutée et se diversifier ; - innover et se projeter ; - être un acteur de la société civile. Préface par Vincent Chatellier. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88867115 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=485367
Titre : Vin et santé : Qu'en pensent les médecins? Type de document : e-book Auteurs : Marc LAGRANGE Editeur : EDITIONS FRANCE AGRICOLE Année de publication : 2019 ISBN/ISSN/EAN : 9782855576527 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Au moment où les institutions politiques voire médicales surfent sur la vague « vin et santé » en la dénigrant chaque jour, il nous a semblé nécessaire de dédiaboliser le vin, grâce à des experts référents (médecins, pharmaciens, juristes), en leur domaine professionnel, avec une approche objective incontestable. Aussi avons-nous sollicité une vingtaine de personnalités universitaires, reconnues, pour faire le point sur les connaissances actuelles en matière d’effets du vin sur la santé. Ce livre répond à des interrogations légitimes et s’adresse tant aux membres de la filière vini-viticole qu’aux médecins, bien entendu. Mais il intéressera également aussi les œnophiles et le grand public, toujours avides d’informations vraies sur un sujet aussi sensible liant le vin et la société. Si tous les auteurs s’accordent à penser que le vin demeure nuisible pour l’enfant et la femme enceinte, chacun reconnait les effets positifs biologiques ou sociaux, notamment en fin de vie, de nos meilleurs crus, à condition de les consommer, bien sûr, avec modération. Ils se rapprochent ainsi des messages sanitaires institutionnels : 2 verres de vin par jour, schématiquement, afin de bénéficier des bienfaits avérés, comme sur le diabète, l’athérosclérose, ou le coeur. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88876698 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=511494
Titre : Plaidoyer pour des politiques agricoles actives Type de document : e-book Auteurs : Jacques LOYAT Editeur : EDITIONS FRANCE AGRICOLE Année de publication : 2018 ISBN/ISSN/EAN : 9782855575711 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : L e secteur agricole est partout. Il fait la une des médias dès qu’une crise surgit et occasionne des commentaires sur la façon de l’interpréter et sur les leviers possibles pour en sortir. Les spécialistes de la question agricole, qu’ils soient agronomes, économistes, sociologues, politologues… débattent sur la nature de cette crise globale de l’agriculture, sur son articulation avec d’autres crises, comme celle du climat par exemple, et sur ce dont elle est annonciatrice, à savoir la fin ou non de l’exploitation agricole familiale. Le secteur agricole est un apporteur de « biens communs », notamment production de biens alimentaires, entretien des paysages, maintien d’activités dans les zones rurales. L’agriculture demeure donc une activité de première importance qui ne peut être livrée aux seules forces du marché. C’est pourquoi ce livre contient un plaidoyer pour des politiques agricoles actives, partout dans le monde où cela est possible. Les six chapitres de cet ouvrage vous présentent : - la genèse des tensions que connaît l’agriculture depuis les années 1990 ; - la production de biens agricoles dans un contexte global de remise en cause de la croissance économique ; - le lien entre l’activité agricole et la production de « biens communs » ; - la nécessité de préserver, tout en les adaptant, des politiques agricoles actives, non restreintes à des aides permettant aux producteurs de surmonter provisoirement les crises ; - les négociations agricoles à l’OMC et sur les accords préférentiels bilatéraux et/ou régionaux, ainsi que sur les accords de partenariats économiques (APE); - quelques avancées en matière de gouvernance agricole, tant sur le plan intérieur, que sur celui de l’extérieur. Tout au long de ces chapitres, le lecteur rencontrera des idées, des faits, des programmes d’action, parfois des critiques, des doutes. Il y croisera également quelques auteurs de référence, ou qui ont marqué de leur empreinte l’histoire de l’économie en général, et de l’agriculture, en particulier. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88867110 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=485361
Titre : Productivité de l'herbe Type de document : e-book Auteurs : André VOISIN Editeur : EDITIONS FRANCE AGRICOLE Année de publication : 2018 ISBN/ISSN/EAN : 9782855575735 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Quand André Voisin rédige cet ouvrage, il ne peut imaginer que plus d’un demi-siècle plus tard, il serait le livre à penser de centaines d’éleveurs, d’universitaires et de scientifiques à travers le monde : États-Unis, Amérique latine, Canada, Brésil et même Argentine. En France, si l’ouvrage est connu de certains spécialistes, sa diffusion reste confidentielle. Aujourd’hui, les professionnels se l’approprient plus largement. C’est pourquoi nous avons décidé de le mettre à nouveau à disposition des éleveurs sous sa forme originelle, celle de 1957. Le pâturage rationnel consiste à intervenir dans l’identification des composants du sol, dans la croissance de l’herbe et à guider l’animal qui la pâture. André Voisin énonce donc et développe, au fil de son ouvrage, dix règles fondamentales, qui constituent la trame de la conduite des herbages pour les éleveurs soucieux de qualité et de sécurité alimentaire. Il est le précurseur de l’agriculture biologique, mais aussi d’une philosophie humanitaire et universelle. Il aimait souvent répéter à ses interlocuteurs : « De l’équilibre du sol dépend de la santé de l’animal et de l’homme ». Au moment où certains excès de la productivité ont généré les problèmes que l’on connaît, il était temps de réhabiliter les travaux de ce chercheur qui avait déjà « tout compris » il y a plus de 50 ans. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88864663 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=516980 Savoureuses dégustations : Découvrir la beauté des vins / Bernard MARIE / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2018)PermalinkAgriculteurs urbains : Du balcon à la profession, découverte des pionniers de la production agricole en ville / Guillaume MOREL-CHEVILLET / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2017)PermalinkLe blé / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2017)PermalinkVignes et terroirs: spleudeurs des paysages du monde / Joël ROCHARD / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2017)PermalinkPermalinkPermalinkMémento d'agriculture : 100 questions d'entraînement - 36 fiches de révision / Françoise NÉRON / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2016)PermalinkPermalinkEnergies renouvelables et agriculture : La transition énergétique Ed. 2 / Bernard PELLCUER / EDITIONS FRANCE AGRICOLE (2015)PermalinkPermalink
LIBRARY - Campus Rouen
NEOMA Business School
pmb
-
59 Rue Taittinger, 51100 Reims
-
00 33 (0)3 26 77 46 15
Library Campus Reims
-
1 Rue du Maréchal Juin, BP 215
76825 Mont Saint Aignan cedex -
00 33 (0)2 32 82 58 26