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Atlas thématique de l'environnement marin du Pays basque et du sud des Landes / Claude AUGRIS / Editions Quae (2009)
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Titre : Atlas thématique de l'environnement marin du Pays basque et du sud des Landes Type de document : e-book Auteurs : Claude AUGRIS Editeur : Editions Quae Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 9782759203956 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/45003281 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=459824
Titre : Complexité aléatoire et complexité organisée Type de document : e-book Auteurs : Jean-Paul DELAHAYE Editeur : Editions Quae Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 9782759203208 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/41001056 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=458370 Comprendre l'agriculture familiale : Diagnostic des systèmes de production / Nicolas FERRATON / Editions Quae (2009)
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Titre : Comprendre l'agriculture familiale : Diagnostic des systèmes de production Type de document : e-book Auteurs : Nicolas FERRATON Editeur : Editions Quae Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 9782759203390 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/45001623 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=458575 Cours de gastronomie moléculaire n°1 : Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? Ed. 1 / Hervé THIS / Editions Quae (2009)
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Titre : Cours de gastronomie moléculaire n°1 : Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ? Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Hervé THIS Editeur : Editions Quae Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 9782759203901 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : La gastronomie moléculaire explore les mécanismes qui surviennent lors des transformations culinaires. Chocolat Chantilly, kientzheim de beurre noisette, gibbs de foie gras, jambon exponentiel, cristaux de vent, salades de l'abbé Nollet, œuf à 67 °C… Les applications proposées par Hervé This se comptent aujourd’hui par centaines. Ce cours de gastronomie moléculaire donné en janvier 2008 dit clairement ce que sont la science et la technologie, en vue d’une réconciliation des deux champs. L’auteur propose une méthode pratique, simple, efficace, pour faire dialoguer les personnels engagés dans les deux activités, tout en conservant leur spécificité. Un ouvrage surprenant où l’épistémologie se mêle à la technologie. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88877426 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=516530 La démarche qualité dans la recherche publique et l'enseignement supérieur / Claude GRANIER / Editions Quae (2009)
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Titre : La démarche qualité dans la recherche publique et l'enseignement supérieur Type de document : e-book Auteurs : Claude GRANIER Editeur : Editions Quae Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 9782759203345 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/45001622 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=458574 L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud / Guillaume DUTEURTRE / Editions Quae (2009)
PermalinkPermalinkEthologie appliquée : Comportements animaux et humains, questions de société / Alain BOISSY / Editions Quae (2009)
PermalinkEvaluation économique de la biodiversité : Méthodes et exemples pour les forêts tempérées / Elodie BRAHIC / Editions Quae (2009)
PermalinkPermalinkGènes, pouvoirs et profits : Recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM / Christophe BONNEUIL / Editions Quae (2009)
PermalinkHistoire des parcs nationaux : Comment prendre soin de la nature / Raphael LARRÈRE / Editions Quae (2009)
PermalinkPermalinkLa mise à l'épreuve : Le transfert des connaissances scientifiques en questions / Christophe ALBALADEJO / Editions Quae (2009)
PermalinkModélisation de l'environnement : Entre natures et sociétés / Dominique HERVÉ / Editions Quae (2009)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkScience et communication : Pour le meilleur ou pour le pire ? / Michel CLAESSENS / Editions Quae (2009)
PermalinkEt si le littoral allait jusqu'à la mer ! La politique du littoral sous la Ve république / Alain MERCKELBAGH / Editions Quae (2009)
PermalinkTransitions vers l'agriculture biologique : Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants / Claire LAMINE / Editions Quae (2009)
PermalinkLa biodiversité au quotidien : Le développement durable à l'épreuve des faits / Christian LÉVÊQUE / Editions Quae (2008)
PermalinkPermalinkLes fruits et légumes dans l'alimentation : Enjeux et déterminants de la consommation / Pierre COMBRIS / Editions Quae (2008)
PermalinkGrands barrages et habitants : Les risques sociaux du développement / Nathalie BLANC / Editions Quae (2008)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkLa nourriture des Français : De la maîtrise du feu aux années 2030 / Pierre FEILLET / Editions Quae (2007)
PermalinkPermalinkPermalinkFruits et légumes : Caractéristiques et principaux enjeux / Benoît JEANNEQUIN / Editions Quae (2005)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkJuger pour échanger : La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels / Sophie DUBUISSON-QUELLIER / Editions Quae (2003)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkAgriculture in Crisis : People, commodities and natural resources in Indonesia 1996-2000 / Françoise GÉRARD / Editions Quae (2001)
PermalinkAgricultures en crise : Populations, matières premières et ressources naturelles en Indonésie 1996-2000 / François RUF / Editions Quae (2001)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkCatastrophe écologique et dommages économiques : Problèmes d'évaluation à partir de l'Amoco-Cadiz / François BONNIEUX / Editions Quae (2000)
PermalinkPermalinkLes savants croient-ils en leurs théories ? Une lecture philosophique de l'histoire des sciences cognitives / Jean-Pierre DUPUY / Editions Quae (2000)
PermalinkPermalinkDe l'expertise scientifique au risque négocié : Le cas du risque en montagne / Geneviève DECROP / Editions Quae (1998)
PermalinkPermalinkGuide Neige et avalanches : Connaissances, pratiques, sécurité / Christophe ANCEY / Editions Quae (1996)
PermalinkSociété et révolution biologique : pour une éthique de la responsabilité / Axel KAHN / Editions Quae (1996)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkLes artifices du vivant : Stratégies d'innovation dans l'industrie des semences / Chantal DUCOS / Editions Quae (1993)
PermalinkPermalinkPermalinkMonsieur le Capital et Madame la Terre : Fertilité agronomique et fertilité économique / Claude REBOUL / Editions Quae (1989)
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