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Filière forêt-bois française et atténuation du changement climatique : Entre séquestration du carbone en forêt et développement de la bioéconomie Ed. 1 / Alice ROUX / Editions Quae (2020)
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Titre : Filière forêt-bois française et atténuation du changement climatique : Entre séquestration du carbone en forêt et développement de la bioéconomie Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Alice ROUX Editeur : Editions Quae Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782759231201 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Deux visions du rôle du secteur forestier dans la lutte contre le changement climatique semblent aujourd’hui s’opposer : l’une promeut l’accumulation de biomasse en forêt pour optimiser le stockage de carbone dans les écosystèmes forestiers ; l’autre préconise un accroissement des prélèvements de bois dans une approche large du développement de la bioéconomie. Si la première démarche mise sur le renforcement du « puits » forestier de carbone, la seconde vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre dues aux activités humaines en substituant des produits bois aux biens dont les modes de production sont plus émetteurs. Centré sur l’exemple de la forêt française métropolitaine, cet ouvrage affine tout d’abord le bilan carbone de la filière forêt-bois et identifie les incertitudes liées à certains de ses paramètres clés. Puis, dans une démarche prospective, trois scénarios de gestion forestière, se différenciant par le niveau et les modalités des prélèvements de bois en forêt et par leur mode de gestion des boisements, ont été imaginés et leurs bilans carbone projetés jusqu’à l’horizon 2050. Les impacts sur ces bilans carbone d’une aggravation du changement climatique et de crises majeures, telles que des incendies, des tempêtes ou des invasions biologiques à grande échelle, ont été analysés. Issu d’une étude réalisée par INRAE et l’IGN à la demande du ministère chargé de l’Agriculture et de la Forêt et conduite par la Direction à l’expertise, à la prospective et aux études (DEPE) d’INRAE, cet ouvrage vise à éclairer le débat sur la façon dont la forêt et ses filières bois peuvent contribuer à atténuer le changement climatique. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88902331 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534943
Titre : Fruits tropicaux : Invitation au voyage Type de document : e-book Auteurs : Valérie LE BELLEC Editeur : Editions Quae Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782759231997 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux. Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l’un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals. D’ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage ! Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88902783 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=534724
Titre : Manger sain et durable : De notre assiette à la planète Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Denis LAIRON Editeur : Editions Quae Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782759231065 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des façons de se nourrir, de leurs bénéfices et nocivités, ce livre pose donc un double regard sur ces enjeux de société fortement dépendants : notre santé et l’environnement. Expert reconnu en nutrition, l’auteur synthétise des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, montrant clairement l’intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d’obésité, de surpoids et de maladies chroniques telles que les cancers. De plus, il décrit l’efficacité de systèmes alimentaires durables et universels à réduire les impacts écologiques néfastes sur la planète. L’agriculture biologique et d’autres démarches agroécologiques apparaissent comme des modèles à développer pour produire des aliments goûteux, nutritifs et sains, mais aussi pour encourager la consommation locale et recréer des liens directs avec les agriculteurs. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88882047 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=503671 Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie Ed. 1 / Audrey SOULA / Editions Quae (2020)
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Titre : Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Audrey SOULA Editeur : Editions Quae Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782759230914 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisation, de « transition » ou de convergence vers un modèle qui se généraliserait. Menées dans les villes des Suds, les enquêtes révèlent que les citadins inventent de nouvelles formes d’alimentation à partir d’une multiplicité de références locales et/ou exogènes. Le garba abidjanais ou le bâbenda ouagalais sont autant d’exemples de l’invention de cuisines urbaines. Les auteurs des chapitres sont chercheurs en sciences humaines et sociales, originaires d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie où ils travaillent. Ils invitent le lecteur à porter un regard sur l’alimentation citadine des Suds, loin des idées reçues sur la pauvreté, la santé ou encore la responsabilité individuelle des mangeurs. Ce livre intéressera un public scientifique d’enseignants et de professionnels des systèmes alimentaires, et un lectorat s’intéressant aux dynamiques sociales et culturelles urbaines et à l’élaboration de théories sociologiques et anthropologiques venant des Suds. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88882134 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=503686 Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie Ed. 1 / Audrey SOULA / Editions Quae (2020)
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Titre : Manger en ville : Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie Ed. 1 Type de document : e-book Auteurs : Audrey SOULA Editeur : Editions Quae Année de publication : 2020 ISBN/ISSN/EAN : 9782759230907 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisation, de « transition » ou de convergence vers un modèle qui se généraliserait. Menées dans les villes des Suds, les enquêtes révèlent que les citadins inventent de nouvelles formes d’alimentation à partir d’une multiplicité de références locales et/ou exogènes. Le garba abidjanais ou le bâbenda ouagalais sont autant d’exemples de l’invention de cuisines urbaines. Les auteurs des chapitres sont chercheurs en sciences humaines et sociales, originaires d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie où ils travaillent. Ils invitent le lecteur à porter un regard sur l’alimentation citadine des Suds, loin des idées reçues sur la pauvreté, la santé ou encore la responsabilité individuelle des mangeurs. Ce livre intéressera un public scientifique d’enseignants et de professionnels des systèmes alimentaires, et un lectorat s’intéressant aux dynamiques sociales et culturelles urbaines et à l’élaboration de théories sociologiques et anthropologiques venant des Suds. Nombre d'accès : Illimité En ligne : https://neoma-bs.idm.oclc.org/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88882134 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=519418 One health, une seule santé : Théorie et pratique des approches intégrées de la santé Ed. 1 / Jakob ZINSSTAG / Editions Quae (2020)
PermalinkLa panification au levain naturel : Glossaire des savoirs Ed. 1 / Philippe ROUSSEL / Editions Quae (2020)
PermalinkPermalinkQuelles agricultures irriguées demain ? : Répondre aux enjeux de sécurité alimentaire et du développement durable Ed. 1 / Sami BOUARFA / Editions Quae (2020)
PermalinkPermalinkLa santé globale au prisme de l'analyse des politiques publiques Ed. 1 / Sébastien GARDON / Editions Quae (2020)
PermalinkPermalinkLa transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040 Ed. 1 / Marco BARZMAN / Editions Quae (2020)
PermalinkAgriculture et qualité de l'air : Comprendre, évaluer, agir Ed. 1 / Carole BEDOS / Editions Quae (2019)
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