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Alphil-Presses universitaires suisses |
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Histoire de ma vie : Au coeur de l’industrialisation alsacienne et jurassienne. François Xavier Gressot : artisan, contremaître et négociant (1783-1868) / ALAIN CORTAT / Alphil-Presses universitaires suisses (2002)
Titre : Histoire de ma vie : Au coeur de l’industrialisation alsacienne et jurassienne. François Xavier Gressot : artisan, contremaître et négociant (1783-1868) Type de document : e-book Auteurs : ALAIN CORTAT Editeur : Alphil-Presses universitaires suisses Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 9782940235049 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Faisons un effort d’imagination : nous sommes en 1855, un vieil homme est penché sur sa table, éclairé par une chandelle, il écrit. Il nous emmène dans le récit de sa vie, de sa jeunesse en Alsace sous l’Ancien Régime, aux derniers jours de sa vie dans une maison de campagne près de Porrentruy. Son récit est intitulé : Relation de la vie industrielle & commerciale de François Xavier Gressot, écrite par lui-même dans sa maison des soupirs, à Porrentruy, 1855. Edités pour la première fois, les mémoires de François Xavier Gressot (1783-1868) nous conduisent à découvrir le parcours d’un homme du XIXe siècle, avec ses émotions, ses peines et ses joies. L’auteur évoque son enfance sous l’Ancien Régime, la Révolution française, ses voyages en France et en Suisse, ses activités industrielles en Alsace et ses commerces dans la petite ville de Porrentruy. Il nous parle de sa vie quotidienne, de ce qu’il mange et boit et il lève le voile sur ses premiers émois amoureux, ses flirts et son mariage. « C’est le récit d’une vie extrêmement dense, dans une période des plus troublées politiquement parlant, en pleine mutation industrielle. Un document passionnant à lire. » Annuaire de la Société d’Histoire du Sundgau, 2002. « Ils font des mémoires de F.X. Gressot un document de première importance pour l’histoire économique et sociale de l’Alsace et de ses environs immédiats, francs-comtois ou jurassiens, au début du XIXe siècle. Au-delà de cette dimension, c’est un livre d’aventures historiques qui se lit comme un roman. » Nicolas Stoskopf, Revue d’Alsace, 2003, no 129. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88929040 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=547730 "La chasse à l’hectolitre" : La Brasserie Müller à Neuchâtel (1885-1953) / Hélène PASQUIER / Alphil-Presses universitaires suisses (2001)
Titre : "La chasse à l’hectolitre" : La Brasserie Müller à Neuchâtel (1885-1953) Type de document : e-book Auteurs : Hélène PASQUIER Editeur : Alphil-Presses universitaires suisses Année de publication : 2001 ISBN/ISSN/EAN : 9782940235025 Note générale : copyrighted Langues : Français (fre) Résumé : Lorsqu’en 1861, Frédéric Müller crée une petite brasserie à Neuchâtel, personne n’imagine qu’elle deviendra en un siècle l’une des plus grandes brasseries de Suisse romande. La brasserie Müller a marqué, pendant près de 150 ans, la vie sociale et associative neuchâteloise. Elle a accompagné les changements de mœurs, les changements de consommation. C’est cette merveilleuse aventure que nous raconte Hélène Pasquier. A partir de la seconde moitié du 19ème siècle, il est plus facile de fabriquer de la bière que de l’écouler. En effet, les brasseurs suisses vendent leur production essentiellement dans les débits de boissons, mais leur nombre est régulé par l’octroi de patente. Dans ces conditions, les brasseries se livrent une lutte sans merci afin de conserver leur clientèle. Cette lutte porte le nom de "chasse à l’hectolitre". Afin de survivre, la Brasserie Müller se lance aussi dans cette "chasse à l’hectolitre", qui consiste à acheter des brasseries concurrentes pour s’attribuer leur clientèle et à accorder des prêts aux tenanciers de débit de boissons. Qualifiée d’irrationnelle par les autres secteurs agroalimentaires suisses, cette pratique n’est que la pointe la plus visible de tout un système d’enjeux construit autour du client et réglementé, dès 1907, par une entente cartellaire. Nombre d'accès : Illimité En ligne : http://library.ez.neoma-bs.fr/login?url=https://www.scholarvox.com/book/88929042 Permalink : https://cataloguelibrary.neoma-bs.fr/index.php?lvl=notice_display&id=572941
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